Churros su španska verzija pečenog testa, poznatog i kao španska frittera. Poznati su širom sveta i ukusni!
Ovi ukusni štapiće prženih testa jednostavno se pravi: osnovne verzije uključuju malo više od brašna, vode i soli. Churros su neverovatni kada su oboreni u bogatu i kremastu španjolsku vruću čokoladu ili posuti šećerom. Cimet nije tipično topping u Španiji, ali je uobičajeno kod meksičkih hurrova.
Uživanje u Churros
Španski čursi obično uživaju na doručku ili španskoj popodnevnoj užitku pod nazivom merienda. Oni su španski ekvivalent krofnih i prodaju se u kafićima, kurzorskim šipkama i uličnim prodavcima. Tradicionalni španski čursi dolaze u različitim oblicima i veličinama, a najčešće su petlje ili štap.
Obično možete naručiti kurro po pločastom (ración) ili ponekad po polovini ploče (media ración). Ako naručite iz kolica za ulicu, oni vam mogu dozvoliti da naručite minimalni iznos, koji je obično jedan euro vrijedan. Došli su u veliki kovani papir koji apsorbuje bilo kakvo višak ulja.
Uživajte u churros-u u bilo koje doba godine sa ovim receptom, bilo da ste u Španiji ili ne.
Šta ćeš ti trebati
- Za Churros
- Ulje za prženje
- 1 čaša vode
- 1 žlica biljnog ulja
- 1/8 kašike soli
- 1 kašičica granuliranog šećera
- 1 šolje bijelog brašna
- 1/4 kašičice
- brašno
- Za Topping
- Šećer ili med na ukus
Kako to učiniti
- Bacite biljno ulje, kao što je kanola ili ulje od kukuruza, u veliki prtljažnik sa teškim dnom. Uverite se da je u tepihu oko 2 centimetra ulja za pokrivanje Churros-a. Trebalo bi da postoji dovoljno ulja tako da se slobodno plutaju dok pržimo. Podesite stranu.
- U srednjem tepihu nalijte 1 šolju vode. Dodajte ulje, sol, šećer i mešajte. Dajte vodu do curka.
- Dok čekate da voda zavere, osušite čašu koja se meri za merenje vode i koristite je za mjerenje brašna, jer je potrebno imati jednake dijelove brašna i vode. Sipajte brašno u srednju posudu za mešanje i dodajte prašak za pecivo i mešajte.
- Kada se voda ukopa, uklonite kantu i započnite zagrevanje ulja u tiganju.
- Polako sipajte vrelu vodu iz tepiha u mešavinu brašna, stalno mešajući viljuškom sve dok ne bude glatko testo bez grudvica. Napomena: Testo ne bi trebalo da bude mlak kao testo, već lepo i glatko.
- Odmah kašičiti testo u churrera (velika kolača pečenica) ili vreća za pecivo .
- Pažljivo stisnite testo u vruće ulje (350 do 375 F) i pržite dok ne zlatno smeđe. Uklonite sa šlicom ili dugom viljuškom. Postavite na papirni brisač da biste iscrtali.
- Nakon isticanja ulja, urezati u dužine koje se mogu upravljati. Posuti šećerom ili šećerom sa medom po ukusu i služi.