Ovaj crni pas i pirinač dolaze sa zanimljivim naslovom. Moros y Cristianos, bukvalno preveden, znači Mavri i hrišćani. Pretpostavlja se da je jelo dobilo svoje ime od vremena kada su Mavari okupirali Iberijanski poluostrvo. Crni pasulj predstavlja Mavre i beli pirinak predstavlja hrišćane.
Ovaj pikantni pirinač i posudica, koja je zadržala špansku okupaciju, popularna je na Kubi. Postoji toliko varijacija ovog recepta kao što su kubanski kuvari. Evo moje brze i jednostavne, ali vrlo ukusne verzije.
Šta ćeš ti trebati
- 1 15-unca konzola od crnog pasulja (nerazređena)
- 1/4 čaše recaito
- 1/2 kašičica origana
- 1 lijev list
- 1/2 kašičice mlevene kume
- sol i biber po ukusu
- 4 šoljice kuvane
- bijela riža
Kako to učiniti
- Kombinirajte sve sastojke, osim belog pirinča, u sudu.
- Dovesti do vrela preko srednje vrućine.
- Spustite toplotu i pustite da se otkrije dok se pasulj ne postigne željena konzistencija.
- Uklonite i odbacite list luka.
- Pružite crne pasulj jedrenjem ili preko vrha bijelog pirinča .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1064 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 94 mg |
| Ugljikohidrati | 221 g |
| Dijetetski vlak | 25 g |
| Protein | 37 g |