Čili prah, paprika i paradajz okusu ovaj jednostavan čips pinto bean. Recept se pravi sa suvim pinto pasuljem, koji se kuva u sporim kuhinjama, a zatim kombinuje sa smeđom goveđom mlinom.
Poslužite ovim ukusnim pinto pasulama sa sveže pečenim kukuruzom i bazičnom salatom. Ili poslužiti čili preko vruće kuvanog pirinča ili špageta.
Čili se lepo zamrzava, zato napravite ekstra i zamrznite pola za buduću jela. Ostaci se mogu koristiti u različitim jelima. Dodajte preostale čili na burritos, omletove ili tacos , ili koristite čili kao topilj za nachos ili pečeni krompir . Pogledajte savjete i varijante za više ideja.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram suvog pinto pasulja
- 3 1/2 čaše vode
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 šolja seckana luka
- 1 velika zelena paprika paprika, seckana
- 1 mala ljuta paprika, seckana, opciono (jalapeno ili serrano)
- Govedina od 1 kg, najmanje 80%
- 1 može (14,5 oz) kockastih paradajza
- 2 kašike čili praška
- Kosher sol i svježe mljeveni crni biber, po ukusu
- Opcioni Garnishes : pavlaka, guacamole, seckani svježi cilantro, sirevi cheddar ili biber sir, tortilski čips, rezani zeleni luk, razrezana zelena salata, rezane zrele masline ili sveži paradajz
Kako to učiniti
- Isperite i sortirajte pinto pasulj, birate sve malformirane pasulj ili male kamenje.
- Kombinujte pinto pasulj i vodu u krhotini; pokrivati i kuhati na HIGH u trajanju od 3 sata ili dok pasulj ne rade (ovaj korak se može brzo obaviti i na stovetopu).
- Bacite biljno ulje u velikoj ponudi na srednjoj vrućini. Dodajte luk i papriku i kuvajte dok ne omekšate; pređite na spori štednjak.
- Dodajte mlevenu govedinu na tanjir i kuvajte dok ne budu više roze, često se okreću i mešaju. Dobro isprati i prenesite u spor šporet.
- Dodajte paradajz i čili prah u govedinu i pasulj; mešati kako se meša. Okusite i dodajte so i sveže mljeveni crni biber, po potrebi.
- Smanjite sporo podešavanje toplote na LOW; pokrivati i kuvati 3 do 4 sata duže.
- Top čili porcije sa omiljenim garniturama.
Odvodi 6 do 8 porcija.
Savjeti i varijacije
- Koristite mali crveni pasulj ili veliki sjeverni pasulj u receptu.
- Hladiti ili zamrznuti ostatke za budući obrok. Ili udvostručiti polovinu i zamrznuti.
- Za vitak čili, koristite veoma lešno goveđo ili zemunsku ćurku ili pileće butine.
- Dodajte jos jednu kilju mlevene govedine za čilije "ljubitelja mesa".
- Zamijenite neku od mlevene govedine sa svježom svinjskom mahom ili dodajte 1/2 do 1 funte svinjskog mesa na mlevenu govedu.
- Koristite ostatke čili u burritos-u, tacosu ili u omeleti, ili ga koristite kao pastu topa. To čini ukusno topanje za pečeni krompir!
- Za brze mikrotalasne ručke zamrznite ostatke u pojedinačnim delovima.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 367 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 50 mg |
| Natrijum | 157 mg |
| Ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetetski vlak | 13 g |
| Protein | 30 g |