Lima zrna potiču iz Južne Amerike (i uzimaju svoje ime iz grada Lime), a ovaj jednostavan dip je jedan od najboljih načina za prikazivanje njihovog divnog ukusa. Lima pasulj ima puno ukusa za pasulj, nakon svega - tamo gde sam odrastao, zovemo ih "pasulj" jer su tako kremaste i ukusne. (Maslac je tehnički manje sorta od tipičnog južnoameričkog lima, ali u osnovi isti).
Ovaj humusov nagib čini odličnom zamenom za guacamole kada su zreli avokado oskudni. Ukusna je na nachos, rasprostranjena na hljebu, ili kao naduvanje za biljnu picu.
Šta ćeš ti trebati
- 16 oz lima pasulja (zamrznuto ili oko 2 šoljice granatiralo sveže pasulje)
- 1 paket Sazón Goya začinjen sa šafranom
- 1 čaša cilantro listova
- 2 do 3 kašike limunovog sokova
- 2 do 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica kumina
- 1/2 kašičice soli (ili po ukusu)
- 1 ljiljan pepper paprika (po ukusu)
- 1 pinch crni biber (po ukusu)
Kako to učiniti
- Dodajte loncu sa slanom vodom do curka. Dodajte lima pasulj i paket Sazón Goya začina i vratite se u vrelinu. Simmer pasulj za 8-10 minuta, ili do željene osetljivosti.
- Dobro sipajte pasulj i ostavite se hladiti 5 minuta. Dodajte pasulj u procesor hrane sa 2 kašike maslinovog ulja i cilantro.
- Procesni pasulj i cilantro 30 sekundi ili tako. Dodajte limunov sok, soju, biber, kum i proces dok ne umete, dodajući više maslinovog ulja ukoliko se smeša čini suvim. Okusiti za začini i dodati više so, sok od limete ili biber po ukusu.
- Poslužite čipsom ili povrćem za potapanje ili na sendviče.
- Skladištite u frižideru, u posudu, pokrivenom tankim slojem maslinovog ulja. (Dip drži 3-4 dana).
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 214 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 215 mg |
| Ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetetski vlak | 9 g |
| Protein | 10 g |