Napravite svoje slatke ili slane krpe

(Lakše je nego palačinke)

Ako želite da napravite sopstvene crepove, biće vam drago da znate da, iako zvuče fensi, crepovi su u osnovi samo palačinki - samo tanji.

I zato što su tanji, to znači da možemo da ih poslužimo navijanjem punjenjem unutar ili preklopnimo u trouglove sa prelivom.

Još bolje, možete napraviti ili slatke ili ukusne crepove. To znači da se crepi mogu poslužiti za doručak, ručak, večeru ili desert.

Najteži deo stvaranja crepa može se odlučiti kakvu vrstu želite.

Takođe pogledajte: Crepe Recipe

Izrada krepovog testa

Izrada krpice je jednostavno. Samo bacite brašno, mleko, jaja i druge sastojke zajedno u blender da napravite testo. Proverite recept koji sam povezan sa gornjim dijelom da bih videla tačne sastojke.

Verovatno najvažnija stvar u vezi s kremom je to što morate da ga pustite da se odmorite u frižideru najmanje 30 minuta pre nego što pokušate da napravite crep. Želite da se vazdušni mehurići usporavaju tako da završne crepe neće imati rupe u njima. Neki kuvari vole da puste krpu da sedi dva sata, ali to zaista nije potrebno.

Pravljenje kreposti

Tehnika za izradu krupa podrazumeva sipanje male količine krepovog testa na sredinu zagrejane i lagano podmazane posude. Možete koristiti kantu sa kromprom ili neštastu kantu sa paneli ili omletom. Ne postoji tačna količina testa koja mogu da odredim za vas da sipate u posudu da biste napravili krep, pošto je svaka posuda drugačija.



Mogu reći da će tune koji su negdje od 9 inča do 12 inča biti u redu za izradu creva. Ako koristite 12-inčni tanjir, trebalo bi da radi oko 1/3 šoljice. Ako koristite 9-inčni poklopac, počnite sa ¼ šoljicom. Evo 10-inčne kape za krpu.

Dobro je koristiti malo rastopljenog putera na tavanu. U stvarnosti, mogli biste koristiti suvu štapiću, ali nema razloga da ne dodate malo maslaca u posudu.

Međutim, ne previše. Ne želiš da pruži plivanje. Možete unaprijed istopiti malo maslaca i upotrebiti četkicu za pecivo da ga pročetite na tavanu. Mešavina ulja za kuvanje i rastopljenog putera je još bolja, jer neće tako lako sagorevati. Takođe će raditi i neki stariji kuhinjski sprej.

Flipping the Crepes

Trebalo bi da je lako okrenuti krepi, ali ali pošto je tako tanak, oštri metalni klinovi ne bi bili na putu - za crepove ili za površinu bez štapa vaše kantice. Ako imate klešta od silikona, to bi bilo bolje. Čak možete i prstima koristiti, jer se krije prilično lako klizi. Ali ako ne, možete da olabavite rub sa gumenom lopaticom. Ili samo pokušajte dati taster brzo potopiti - krup će verovatno klizati okolo.

Tako ćete ga zameniti za pola minuta, a zatim ga pustite kuvati još 10 sekundi. Onda ga uklonite na ploču i nastavite da pravite crepove dok ne iskoristite sve testo. Nekoliko dana možete čuvati neiskorišćenu kremu u frižideru, a možete hladiti ili čak zamrznuti preostale kuvane kite. Samo ih pustite da se ohladi ako ih planirate kasnije koristiti i čuvati ih ravno u torbici za zip.

Crepe Fillings and Toppings

Za slatke crepove, možete ih popuniti svježim voćem, džemom ili konzervama, ili čak sosom od vanile .

Malo šlaga ili pražnjenje šećera u prahu je lijep dodir. Topli crepovi sa sladoledom i čokoladnim sirupom su klasični desert.

Za ljute pelene volim sastojke kao što su pečurke, špargle, sir ili čak hladna piletina. Jednom kada ste savladali tehniku ​​izrade crepa, nema ograničenja na ono što možete da dođete.