Ovo je odličan recept za potlucks, zabavu i zabavu. Ako nemate pristup svežem kukuruzu, jednostavno koristite konzervirani ili zamrznuti kukuruz za recept. Međutim, kada je kukuruz u sezoni, u potpunosti iskoristite roštilj za ovo ukusno jelo.
Šta ćeš ti trebati
- 8-10 ušiju kukuruza
- 1 šolja edamame
- 1 može limunski pasulj (isušeni)
- 1 mali slatki luk (isečen na 1/2 inch parče)
- 1/4 čaša / 60 ml ravnog lista peršuna (sječano)
- 1/4 čaše / 60 ml maslinovog ulja
- 2 žlica / 30 ml sirćetnog oka
- 1 kašičica / 5 mL soli
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml bijelog bibera
- 1/4 čaša biljnog ulja
- Opciono: 4 slice kuvana slanina (seckano)
Kako to učiniti
Pregrijati gril za srednju visoku toplotu. Kukuruz krtice i luk sečeta biljnim uljem. Prvo namestite luk na roštilju i kuhajte 3 minuta po strani, ili sve dok ne bude mekano sa dobrim žigom. Uklonite od toplote kada ste završili. Stavite kukuruz na roštilj i kuhajte 3-5 minuta, često pretvarajući. Cilj ovog predmeta je da se kukuruzni kukuruz malo zaglavi. Kada kukuruz ima lepu boju, uklonite sa topline.
Pecite kuvanog luka i ostavite na stranu.
Postavite uho kukuruza u veliku posudu i koristite nož, pažljivo uklonite kernele. Cilj je da nabavite što više zrna u posudu, a ne letite po sobi. Zbog toga predlažem duboku posudu, a ne reznu ploču za ovaj posao.
Dodajte edamame, luk, lima pasulj, kuhanu slaninu (opciono) i peršun u posudu. Kombinujte maslinovo ulje, sirće, sol i bijeli biber. Sipajte preko vrha i bacite na kaput. Provjerite za ukus. Ili služite odmah ili pokrijte i stavite u frižider dok ne budete spremni za službu.
* Ako koristite konzervisano ili odmrznuto smrznuto kukuruz, jednostavno dodajte u činiju sa ostatkom sastojaka i dodajte vinaigretu preko vrha.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1028 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 2 mg |
| Natrijum | 271 mg |
| Ugljikohidrati | 247 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 3 g |