Kako napraviti Gluhwein
Možda ga znate kao gluhvejn ili glog , ali direktan prevod onog što se naziva francuskim pozivom, vinovim čaudom ili "toplim vinom" je prilično zabavna stvar. Podrazumevano, nazivajući to vrelo vino, odvlači se malo romansa i misterije koja može da okružuje ovo tradicionalno piće za odmor, ali to čini ljude smejima, a to nije ništa.
Mnoge pre-mulledane, samo-toplotne verzije dostupne su za prodaju, naravno, a neke od njih čak odražavaju regionalne razlike između mnogih područja Evrope u kojima Božićno vrijeme teži uključivanju zabeleženog hladnjaka u vazduh i mulled vino je tradicija.
Ipak, domaće mulledno vino je tako lako napraviti i tako lako prilagoditi, možda biste želeli pokušati:
- Prvo prvo, zalijećete bočicu (750 ml) suvog crnog vina * u srednju kobasicu.
- Dodajte 6 cijelih karanfilića , 4 anjasa celog zvezda , 2 cimet palice i 1/4 čaša smeđi šećer . Možda želite da koristite i 2 bobičastog džinsa i / ili 2 kardamona .
- Dozvolite mešavinu jedva do vrućine na niskoj vrućini, mešajući da rastvorite šećer. Ozbiljno, samo želite da mehurići počnu formirati duž ivica tiganja. Previše krušenja znači previše toplote, a toplota kuva alkohol, što je daleko od toka mulja vina, a takođe može previše promeniti ravnotežu vina, kao i izvući neželjenu gorčinu u začini.
- Dok se vino zagreva po narandžastom ukrštaju po porcije (debljine oko 1/4 inča je dobro) i dodajte ih vinu. Podesite vrućinu kako bi održala vrlo blagi simmer i odvojio vino oko 10 minuta.
- Mješavite smešu u šolje i služite vrućom - osjećate se slobodno da plutate vino urezani narančasti komad u svakoj šoljici za dramatičan efekt.
Varijacije! Mulirano vino - čak i pravi gluhwein ili tradicionalni glogg - ima toliko varijacija koliko i proizvođači. Igrajte se sa nekim od ukusa ispod (ili dolazite s vlastitim!) Kako biste stvorili savršenu verziju ovog omiljenog omiljenog hladnog vremena:
- Napravite konačni napitak slatkim dodavanjem šećera - dodajte samo jednu žlicu u isto vreme i ukusite nakon svakog dodatka kako biste izbjegli previše zaslađivanje.
- Koristite med ili agave sirup umesto smeđeg šećera za drugačiji ukus.
- Dodajte više ili manje (ili izostavite) bilo koji od začina na osnovu vašeg ukusa.
- Uključite celo muškatni orah ili dodajte nekoliko rešetka muškatnog oraščišta u svaku posluživanje.
- Dodajte limete limuna, kruške ili jabuke zajedno sa ili umesto narandže ( Meyer limone su posebno divan twist).
- Izbacite ga urezom dodavanjem rakije (ili više) rakije ili ruma u postupak
- Pratite britansku praksu i počnite sa lukom umesto suvog crvenog vina (u ovom slučaju ne morate dodavati šećer!).
- Imajte nekih nemačkih verzija i koristite voćno vino (malina vino ili borovino vino su dobre opcije) umesto suvog crvenog vina.
- Dodajte suho voće kao što su grožđice, ribizle ili smokve . Ako ovo uradite, odvezite ih prije služenja ili jedite vino namakano voće na kraju djelovanja.
* Vino dobijaju začine i dodaju šećer zajedno sa zagrevanjem, ali još uvek pijete. S jedne strane, nemojte slomiti banku s finom bočicom, ali sa druge strane, uverite se da koristite vino koje biste ipak želeli da pijete.