Vrste pomorandže i mandarina

01 od 12

Ljepota zimskih pomorandža i tangerina

Baš kao što izgleda da svi proizvodi moraju dolaziti širom svijeta, svijetle i slatke citrusove voće kao što su narandže i mandarine dolaze u sezonu u toplijim podnebljima Sjeverne Amerike i donose sočnu olakšanje zimskim dijetama. Citrusni plodovi počinju da dolaze u sezonu u novembru iu većini slučajeva, a poslednji ostaju u sezoni u junu.

Kakva je razlika između pomorandže i tangerina?

Ne mnogo. Pomorandže i tangerine su različite sorte iste vrste. Pomorandže su veće, a tangerine su, po pravilu, manje i slatnije. Koža od sorte Tangerine takođe ima tendenciju da bude labavija, što ih čini lakšim za olupljenje.

Osnove oranžne i tangerine

Što se tiče svih agruma, potražite narandže i tangerine koji se osjećaju teške po svojoj veličini i imaju tanji umjesto deblji sloj za sortu. Čuvati ih na hladnom, ali ne ohlaženom mestu. Većina njih je sjajna za ishranu iz ruke, ali razmislite o tome kako ih presjeći u "vrhove" za elegantniju prezentaciju.

02 od 12

Blood Orange

Krvave narandže poznate su po dubokom crvenom mesu, mada, kako ova slika pokazuje, njihova unutrašnjost može da varira u dubini njihove boje. Sa spoljašnje strane, oni mogu ili ne moraju imati malo crvene boje na svojim inače narandžastim kožama.

Oni su manji narandžasti, prilično slatki i najbolje se koriste kao voće (a ne sok), ako samo pokažu svoju prelepu boju, kao u ovoj Citrus saladi sa Mintom.

Krvave narandže nisu široko dostupne u Severnoj Americi, ali se mogu naći na specijalnim tržištima tokom sezone od novembra do marta.

03 od 12

Cara Cara naranče

Cara Cara narandže su čudesno slatke pavlake pomorandže uzete u Kaliforniji u periodu od decembra do aprila. Njihove svetle narandžaste kože sakrivaju enterijere koji su sočni i često samo malo roze - što ih čini savršenim za salate od agrumi. Imaju nisku kiselinu i odličan zrikavost iza svoje slatkoće i imaju vrlo malo, ako ih ima, semena.

04 od 12

Clementines (aka Cuties)

Klementini (često prodaju u SAD-u kao "Cuties" ili "Sweeties") su vrlo male pomorandže i slično kao tangerine u medu slatkom ukusu. Njihove male veličine znače klementine najbolje što se jedu iz ruke. Čuvam ih u toku njihove kratke sezone od novembra do januara za grickanje i poslije večera. Njihove čvrste, sjajne narandžaste kože čine ih savršenim za prikazivanje i stvaranje povremenih, jestivih centrifuga. Za razliku od mandarina slične veličine, klementini su bez semena.

05 od 12

Kumquats

Najmanja komercijalno dostupna "pomorandža" su kumquats . Ovi čarobni mali agrumi su malo kiseli i imaju čarobni element potpuno jestivih pilinga. Jedi isto kao i oni.

06 od 12

Kishus

Kishus su tinejdžerke male tangerine (oni čine klementine poput giganta!) I, kada su u najboljem slučaju, slični su slatkišima. Tražite ih u februaru i martu.

07 od 12

Mandarini

Mandarini, koji se često nazivaju mandarine pomorandže, su varijanta mandarina, koja su mala i slatka. Imaju neka sjeme, što ih čini samo najmanji bit manje poželjnim za snack nego krompiri bez sjemena (koji su raznovrsni mandarini), ali imaju mnogo duže sezone - od januara do maja.

Mnogi ljudi mogu imati samo mandarine sa konzervi. Ako ste jedan od onih, dajte sebi tretman i kupite neke sveže mandarine da biste probali kako su blage i slatke.

08 od 12

Pupka pomorandže

Pantalone pomorandže su najčešće jedenje različitih pomorandža. Oni su slatki, bez semena i klasični narandžasti veličine savršeni za ishranu izvan ruku, ali i ukusni u stvarima kao što su repa i salata od narandže .

Pantalone pomorandže imaju relativno debele kože i karakterističnu dimu na ne-stemskom kraju. Pantalone pomorandže su dovoljno sočne da sokove, ako želite. Sok ima tendenciju da bude tako sladak, međutim, da se lako fermentira, pa u roku od nekoliko sati koristite bilo koji sok od pupka.

Pantalone pomorandže su u sezoni od novembra do juna.

09 od 12

Satsumas

Satsumas su mandarine, razne male pomarande . Oni su bez zrna i njihova koža je loosno pričvršćena za voću što ih čini izuzetno lako peelirati. To je jedan citrus koji ne mora imati glatku, čvrstu kožu kad ga kupite. Međutim, pažljivo izaberite satsuma, s obzirom na to da gubitak pilinga teško otkriva modrice. Kao i klementini, satsume su bez semena. Dva se često plasiraju i prodaju kao jedni druge - mada se razlika lako može reći jer klementini imaju čvrste pilinge i satsume imaju labave pilinge.

Satsumas su relativno hladni za citruse, proširujući svoje rastuće područje oko obale Meksičkog zaliva u SAD (iako većina satsuma dolazi iz Kalifornije). Tražite ih u sezoni od novembra do januara.

10 od 12

Seville pomorandže

Kisne pomorandže su savršene za pravljenje marmelade (pošto je potrebno da dodate toliko šećera, njihova prirodna kiselina deluje kao lijepa folija za žvakanje koje može doći od upotrebe previše slatkog voća) i njihov sok je odlična kiselina za kuvanje. Konkretno, kokteli i prepravke salata mogu imati koristi od većeg aspekta arome koji se dobija od kiselih pomorandža u odnosu na limone ili limete. Kvarne pomorandže su male i imaju kratki prozor dostupnosti počev od decembra i dobivaju samo u februaru.

11 od 12

Tangerines

Mangardini su manji od pomorandže sa svetlom narandžastom kožom i malo slabijim ljuštenjem od pomorandže. Odlično za jelo i dodavanje u salate , a takođe možete sokirati tangerine za malo slepije i sjajnije uzeti klasični sok od pomorandže. Imaju lepu dugu sezonu od novembra do maja.

12 od 12

Valencia naranče

Valencijska pomorandža ima tanke kože, neka semena i vrlo sočno. Oni su klasična narančasta sok od pomorandže, ali su takođe savršeno ukusni da jedu kao voće (samo u vidu semena).