Male pomorandže su u najboljem slučaju
Klementini su mala pomorandža koja je bez zrna, lako se lupi, i - kada je dobro uzgajana i zrela - savršeno slatka za jelo.
Kao dobar smrdljiv Muensterski sir ili ispravno napravljen crêpe, klementine su nekada morale da odu u Evropu. Njihov dolazak na tržišta najavljuje se takvim visokim duhovima i dobrim navijanjem da zagrije sivi, hladni kosti. Blago malih sjajnih pomorandža je ukusni protivotrov do zime.
Ritual kupovine i ishrane ovih jakih sunčanih plodova i dopuštanja da njihova slatka cvjetna aroma popunjava kuću je vredna ponoviti svaku zimu, bez obzira da li izaberete klementine ili njihove slične mračne narančaste braće kao što su satsumas ili Ojai piksli. Razmislite o tome da držite veliku posudu klementina u centru stolice za trpezariju ili na kuhinjskom pultu za lakšu snacku od jutra do noći - odjednom, početak mračne, kišne, tamne zime ne izgleda tako strašno loše.
Kako jesti Clementines
To je stvar oko klementina: ne samo da su lako jesti, već su u osnovi dragoceni plodovi. Lupina se skoro iscrpljuje - ne tako lako kao što je satsuma, ali lakše nego bilo koji drugi citrus koji dolazi na pamet, vrlo malo ako se nijedna od njih ne oklanja, a membrana koja okružuje svaki odeljak je dovoljno delikatna da bude gotovo neopaženo. Seme su malo i daleko između - mnogi su čak potpuno besni.
Spakujte ih u ručkove, držite ih u džepu ili džepu od jakne - oni su fantastično prenosivi, jer se slatko osvežavaju.
Kako i kada pronaći Klementine
U SAD klimentini se često prodaju kao "Cuties" ili "Sweeties" i prodaju se u malim sandučićima ili kutijama, naročito oko Božića. Njihova asocijacija sa godišnjom sezonom je razumna jer su u sezoni od kraja novembra do januara.
U Španiji još uvijek raste ramena klementina, ali postoje i značajne šume u Kaliforniji i Teksasu.
Kako kupiti Klementine
Čuvati klementine na hladnom mestu, ali ih ne smirite. Kao i kod svih citrusa, ne stavljajte klementine u plastiku - to će ih učiniti znojem i pokvariti mnogo brže nego što bi samo ostavilo da diše. Klementini traju nekoliko sedmica nakon što su izabrani, ako se drže relativno hladni i iz previše direktne sunčeve svjetlosti.
Clementine Recipes
Ako se nadesite za piling i jedenje klementina iz ruke, dodajte klementine na bačene salate. Napravite ovo Clementine Semifreddo ili pecite Klementin tortu . Možete ih koristiti u ovoj saladi od pomorandže . Ili održavajte voćne stvari: rezati ih, spritzati ih s limunovim sokom i posijati srezanim mente za laganu voćnu salatu; Dodajte nekoliko semena narena za pop u boji.