Svježa rabarbara može biti zamrznuta
Izbor i skladištenje rabarbara
Prilikom kupnje svežeg rabarbara, potražite umereno tanku, oštru, tamno roze do crvene stabljike. Zelenije, deblje stabljike su strožije, grube i više kisele. Listovi bi trebali biti neobrađeni i bez prasina. Izbjegavajte bilo koje uvijene, lažne, strune ili grube teksture.
Raznovrsna sorta rabarbara je obično dostupna tokom cele godine, dok je sezona vrhunaca za rabarbare na terenu od aprila do juna.
Planirajte na jednoj funti rabarbare do jedne 3 šoljice sirovine, narezane rabarbare.
Sveža rhubarba je prilično kvarljiva. Postavite stabljike u plastičnu vreću da zadržite vlagu i čuvate u roku od 3 do 5 dana u frižideru sa očvrsnutom fiokom.
Za zamrzavanje, isecite rabarbare u stezaljke od 1 inča i zaptivajte u neprozirnoj torbi. Smrznuta rabarbara će trajati do godinu dana na 0 stepeni F.
Rhubarb je takođe lako konzervisan .
Više o Rhubarb i Rhubarb Recepti:
• Rhubarb Storage i Selekcija
• Savjeti za savetovanje i saveti za rakubare
•
• Rhubarb i zdravlje
•
•
Cookbooks
• | Svaki Koji Put sa Rhubarbom: Rhubarb Cookbook |
• | Life's Little Rhubarb Cookbook |
• | Radost Rhubarba |
• | Rhubarb: Više nego samo pite |