Astorga je veliki grad koji se nalazi u provinciji Leon u severnom Španiji. Grad leži duž francuske trase puta Sv. Jakova (Camino de Santiago) i poznat je po pecivu. Svaka poslastičarnica i kafić imaju kutije tradicionalnih kolača za prodaju. Astorga lisnato pecivo može biti najjednostavnijih peciva, a sada su na raspolaganju lišće za pecivo dostupne u bilo kom supermarketu. Jednostavno isecite lisnato pecivo u pravougaone i isecite rupe u centru. Pečemo 10-12 minuta. Zatim potopite kolače u vrućem sirupu i poslužite. Oni su odlični za doručak ili popodnevnu poslasticu s vrućom kafom ili čajem.
Šta ćeš ti trebati
- 1,2 lb. (500 gr.) Lisnatih peciva (i)
- Za sirup:
- 1.5 c. (375 ml.) Vode
- 2.5 c. granulirani šećer
- 3 tbsp.
- dušo
- Sok od pola limuna
Kako to učiniti
- Praškasti peciva se prodaju u frižiderima i frižiderima u trgovinama i supermarketima. Može se valjati u voštanim papirima ili isprati i preklopiti. Ako koristite zamrznute peciva, odmerite ih u frižideru preko noći ili na kuhinjskom pultu u trajanju od 30 minuta.
- Peć na temperaturi od 375 ° F (190 ° C).
- Prvo, postavite pasterski list (i) na ploču za rezanje. Koristite oštricu nož ili rezač pica kako biste sječili lišće peciva u pravougaonikima približno 1,5 x 2 cm (xx xx cm). Zatim napravite rupu u sredini svakog pravougaonika koristeći tradicionalni jabučni jastuk, ili pokupite rupu pomoću ručke velike drvene kašike.
- Postavite svaki pravougaonik na listu za kolačić i pecite u srednju stalku vruće rerne u trajanju od 10-12 minuta ili dok se peciva ne zatamnjenja. Poslastice će se zalepiti, ali se ne šire dok se peče, tako da se komadi mogu staviti na listu skoro dodirivajući.
- Uklonite iz rerne i ostavite da se ohladi na pločama za pečenje.
- Dok se peciva peče, pokrenite sirup. Sipajte vodu, šećer i med u srednju sosu na visokom nivou. Stisnite limun sok u posudu. Grijanje na visokom nivou, mešajući dok se šećer ne potpuno rastvori. Dodajte do vrele i pustite da se vreo oko 5 minuta. Smanjite na malu toplotu.
- Kada se voda spusti do sporije kuvanja, postavite pekare nekoliko puta u sirup na oko 20-30 sekundi. Okrenite ih i ostavite da se opustite još 20 sekundi. Pažljivo uklonite sa lonca sa klešta i stavite na listu za kolačić ili ploču da se ohladi. Kada se hladi, služi se vrućim čajem ili kafom.
Još lepljivih španskih slatkiša
- Menorca krofne sa receptom za medu - Bunuelos de Menorca con Miel
- Laka španska pržena torta sa receptom za medu - Tortitas con Miel
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 172 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 46 mg |
| Ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |