Narandžasta flan (Flan de Naranja)

Narandžasti flan, ili flan de naranja, varijacija je standardnog španskog flanona, kačkavice od vanile sa vrhom karamela. Ova varijacija je lakša, ali ima intenzivnu narandžastu aromu koja osvežava nebo i zadovoljava slatki zub. To je jednostavan recept za kačkavost koji se može napraviti ispred vremena i čini elegantan završetak bilo koje večere ili proslave.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Stavite teški sud za srednju vrućinu na 30 sekundi. Dodajte šećer šećera i 1/2 čašu pomorandže.
  2. Uz dugotrajnu drvenu kašiku, nastavite mešanje mešavine šećera i sokova konstantno u tavanu sve dok se sos ne smanji i zguši. Trebalo bi da bude bogata srednja smeđa boja (karamelizirana). To će trajati od 3 do 5 minuta na srednji do malu toplotu.
  3. Uklonite sa vrućine i brzo kašičite karamelizovanog šećernog sosa u 6 ramekina ili veliku posudu za pečenje. (Ako čekate, šećer će se hladiti i učvrstiti.) Stavi na stranu.
  1. Rešite kožu pola velike narandže i pola limuna u posudu za mešanje.
  2. Sipajte oko 1/2 inča toplu vodu u posudu od 9 "x 13" za kuhanje vodene kupke ako koristite ramekins. Ako koristite jednu veliku otvorenu posudu za pečenje, uverite se da je posuda dovoljno visoka da se postavi voda potrebna za pokrivanje 3/4 ili visinu posude.
  3. Dodajte 1/2 čašu pomorandže, pola i pol, i citrusne lupine do tepiha sa teškim dnom i mešajte. Opečite 2 šolje pola i po u posudi i uklonite sa vrućine. Držite oči na tanjiru, pa se krema ne prevrne.
  4. U međuvremenu, u srednjoj posudi za mešanje , bacite malo 3 jajeta. Mix u 1/4 čaše šećera.
  5. Stalno mešanje, postepeno dodajte vruću kremu mešavini jaja. Mešajte dok se šećer ne rastvori. Polako mešajte smešu u drugu posudu za mešanje, naprezavajući ga koristeći gazirane tepihe za postavljanje sita. Ovo bi trebalo da uhvati sve lignje od citrusa. Odbacite gazirani tepih.
  6. Smeša u ramekinima.
  7. Svakog od ramekina stavite u posudu sa vodom. Ako nivo vode ne dostiže 3/4 puta prema stranama ramekina, pažljivo sipajte više vode. Pečenje otkrijemo u vodenoj kupalii na 325 stepeni u trajanju od 50 do 60 minuta, ili dok nož ne izađe čist dok je umetnut na pola puta između centra i ivice posude. Napomena : Da bi se osiguralo da konzerva ne previše kuva, provjerite donosnost nakon 45 minuta, zatim svakih 5 minuta ili tako.
  8. Pažljivo uklonite svaki ramekin iz vodene kupke. Postavite na rashladni nosač sve dok ne bude mlak, a zatim temeljno hladiti u frižideru - najmanje 1 sat.
  1. Kad ste spremni za posluživanje, odvojite flan tako što ćete nožem okrenuti oko unutrašnje ivice posude. Stavite malu desertnu ploču na vrh ramekina. Sa jedom rukom ispod ramekina a drugi na vrhu mjesta, okrenite se. Kucnite na ramekin, a flan treba da pada na ploču. Ako to nije slučajno, pažljivo "prodati" flan iz ramekina sa malim nožem za parenje. Trebalo bi da se izvuče iz ramekina na ploču i sosu će ga okružiti.
  2. Ukrašite s narančastom kore ili narandžastom komadom, po želji.
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 297
Ukupna mast 15 g
Zasićenih masti 8 g
Nezasićena mast 5 g
Holesterol 283 mg
Natrijum 147 mg
Ugljikohidrati 30 g
Dijetetski vlak 1 g
Protein 12 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)