All About Cheesecloth

Vodič za grickalice, kako se koristi i gde ga kupiti

Sirena je gazirana, lagana, tkana pamučna tkanina sa sitnim otvorima koja omogućavaju prolaz vazduha kroz tkaninu. Šarenica je dostupna u najmanje sedam različitih razreda, od otvorenog do izuzetno finog tkanja. Ocjene se razlikuju po broju tema po inču u svakom pravcu.

Korijen sirene koristi se za proizvodnju sira

Ali da li je gazirana koža stvarno iskorišćena za proizvodnju sira? Da - ova vrsta tkanine počela je da se naziva "gazirana koža", jer su proizvođači sira shvatili da je zaštitio sir, ali je također omogućio da diše dok je stajao.

Iz tog razloga, gazirani ljiljan je umotan oko nekih vrsta točkova sira dok staraju. Najčešće je umotana oko Cheddara. Clothbound Cheddar (takođe nazvan Cheddar) se smatra najstarijim stilom Cheddara i stila je Cheddara za koju je poznata Engleska (međutim, neki engleski Cheddar je umotan u posteljinu, a ne na grudnjak). Mnogi američki proizvođači cirkusa takođe čine Cheddar. Neke vrste oblačila Cheddar pokušavaju:

Sirena se ne koristi samo za zaštitu sira dok stari. Budući da je ova vrsta tkanine (sitan tanjir) toliko lagana, tečnost teče kroz njega, ali su uhvaćene čvrste materije. Iz tog razloga, sirćetna tkanina se može koristiti za naprezanje svih vrsta tečnosti i je zgodno imati oko kuhinje.

Sirunica se može koristiti za sakupljanje supe, tofu, domaće jogurt, ili pakovanje bilja u buket garni. Što se tiče sirenja, može se koristiti za ispuštanje tečnosti (surutka) iz sirćetne sirevi. Ovo je neophodno, jer ako sirne curice drže previše vlage, ne mogu se oblikovati i stari u kotače sira.

Ako pokušavate da napravite sir kod kuće (kao što su ricotta, farmeri sir, panier ili svež kozji sir), onda je gazirana tašna nešto što morate kupiti.

Kuvarski recepti Recepti koji koriste Cheesecloth

Evo 3 recepata za pravljenje sira kod kuće koristeći sirene:

Gdje kupiti Grejac

Grickalica se može naći u odjeljku za kuhinjsku odeću mnogih prehrambenih i robnih kuća. Takođe se obično prodaju u prodavnicama za kuhinju i može se kupiti od mnogih različitih prodavaca na mreži.

Gražilag se prodaje u dugim komadima i obično je prilično jeftin. Kada ste kupili, možete koristiti makaze za sječenje gazirane kože do sve veličine koja vam je potrebna. Za sirenje, potražite čvrsto-tkane ili ultra-fine ljuske. Ako je gazirana tkanina labavo tkana, neće se uhvatiti ili držati sve čvrste materije kada pokušate da isecite surutku sa sirćetne sireve.

Druge upotrebe kuvanja gazirane kože

Sirun se takođe koristi u naprezanju zaliha i konzervi, vezujući biljke, pravljenje tofu i ghee, i zgušnjavajući jogurt.

Alternativa sirupom

Evo 3 alternative za sirene

  1. Fine-Mesh Torbe: Ove kese se često koriste za bademovo mleko ili za držanje zrna prilikom izrade piva. Obično su napravljeni od najlona, ​​dolaze u višestrukim dimenzijama i mogu se oprati mašinom. Neće se vremenom istegnuti i otporni su na podizanje mrlja ili mirisa hrane
  1. Pamučna vrećica: vrećice od brašna su tanke pamučne peškire sa labavim tkivom - tkanje je strožije od gazirane kože, ali labavije od prosječnih kuhinjskih peškira.
  2. Muške velike maramice: jeftina, jednostavna za čišćenje, višekratna. Samo budite sigurni da ste odvojili koje maramice su za upotrebu u kuhinji i koje su za druge stvari.