Grenache ili Garnacha, kao što je poznato i odrastao u Španiji, je crveno vino grožđe koje dominira južnom Roni u čuvenoj francuskoj mešavini vina Chateauneuf-du-Pape. Ova široko zasadena i dobro primljena sunčeva grožđa nosi tanjirju kožu, što rezultira lakšim nijansama, a često i nižim nivoom tanina i kiselosti, što ga čini idealnim kandidatom za mešanje. Obratite pažnju na Grenache iz Francuske, Španije, Australije i Kalifornije u flaše, mešavine, jedne sorte ili kao sveže roze .
Flavors ili Grenache
Očekuju svetle aromi i ukusi jagodičastog voća koji se naglo oslanjaju na višnje, malinu i jagode s pirinčnim notama i biljnim nijansama. Grenache se obično osuši stilom i često teži u srednjim do punim količinama, sa taninima i kiselinama od niskog do srednjeg nivoa, u zavisnosti od regionalnih uticaja.
Uparivanje hrane sa Grenache
Izvanredno vino za govedo, bison, divljač ili kobasicu na roštilju ili roštilju, ovo srce crveno vino posebno će se pridružiti pečenoj patki i jagnjetini zajedno sa goveđima ili marokanskim kulinarskim temama.
Grenache u Francuskoj
Sa skoro 100.000 hektara vinove loze u regiji Languedoc-Roussillon i dodatnih 120.000 hektara posejane u Dolini Rone, Grenache je igrač koji igra visokog profila u igri francuskih vina. Tanka koža, sama grožđa Grenache obično nema tanin i dublju boju pigmentacije, oba derivata kože grožđa.
Da bi se podupirala i boja i struktura, često se meša sa Mouvedrom i srodnom prirodom Sira . U južnoj Roni, gdje je ključan doprinos težinskim vinom Chateauneuf-du-Pape, Grenache cvetaju u toploj, sunčanoj klimi gdje može postići nivo pune zrelosti i zrelosti.
Garnacha u Španiji
Zadržava titulu kao najrasprostranjenija crvena vina u Španiji, Garnacha održava duboke korijene u španskim vinogradarskim područjima Rioja, Priorat i Navarra. Održavajući više od 180.000 hektara vinove loze u Španiji, aromatični Garnacha često se meša sa Tempranilom, dajući mu taninsku strukturu i dodatne arome.
Grenache / Garnacha proizvođači pokušati
- Francuska - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier
- Španija - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo
- SAD - Alban, Beckman, Bonny Doon, Stolpman, Sine Qua Non, Tablas Creek, Vina Robles
- Australija - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, sinovi Eden