U svojoj nedavnoj knjizi Prevent i obrnute srčane bolesti, Dr. Caldwell B. Esselstyn deli ovaj recept sa visokim vlaknima bez masti za "pržene" tikvice, vegetarijansko i vegansko jelo. Ja volim da zovem ovaj način kuvanja "prženje parova". Za nisko-mastno i zdravo vegetarijansko ulje, možete da poslužite ovim masnim "prženim" zucchinisom preko smeđeg pirinča ili drugog cijelog zrna.
Ovaj recept zuchini je vegetarijanac, vegan, bez glutena i masti.
Šta ćeš ti trebati
- 2 srednje tikvice
- 2 tsp.
- Braggov tečni amin (ili niski natrijum tamari)
- Par pepeo česen u prahu
- Par crta prah luka
- Paprika po ukusu
Kako to učiniti
- Rezanje završava se od tikvica i odseče po dužini na najmanje 4 duge komade.
- Potresite veliki štapić sa malim količinama Braggovih tečnih amina , a zatim rasporedite tikvice u posudu brišući svaki delić, napred i nazad, u Braggovom. Obrišite delove kako biste se uklopili u podmetač tako da svaki komad bude smeđe.
- Gladite na srednjoj vrućini oko 5 minuta, a zatim pažljivo pređite. Ako je tanjir potreban tečnost, dodajte malo vode ili malo više tamara.
- Posuđenu stranu potresite sa prahom luka, lukom u prahu i biberom i nastavite sa kuhanjem još 5 minuta, dodajući sitne delove vode po potrebi dok obe strane nisu smeđe.
Dr. Essylstyn kaže: "Zucchini ovako je tako ukusna, lako je jesti mnogo", tako da ćete možda morati da planiramo napraviti dve (ili više!) Serija istovremeno.
Obavlja dve porcije.
Informacije o ishrani, po poslu:
Kalorije: 40, Kalorije od masti: 3
% Dnevna vrijednost:
Ukupna mast: 0.4g, 1%
Holesterol: 0 mg, 0%
Natrijum: 350 mg, 15%
Ukupni ugljeni hidrati: 8,4 g, 3%
Dijetalna vlakna: 2.3g, 9%
Protein: 3.2g
Vitamin A 8%, Vitamin C 56%, Kalcijum 3%, Gvožđe 6%
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 26 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 321 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |