Ova lagana i lagana jela trajaće samo nekoliko minuta da se pripremi i napravi vrlo ukusno jelo, bazu za fini komad ribe ili svetlo ulje. Prekrasno je sa skoro svim receptima za losos koji su navedeni ovde. Zucchini "rezanci" se brzo bacaju laganim sojom sjemena korijandera, borovih oraha, belog luka, svježeg timijana, a zatim ispražnjen limunovim sokom prije službe. To je jedna od mojih zamena za testeninu, ali je i ukusno bačena sa špagetima kostiju. Sir sa parmezanom je opcioni igrač za završetak ovog jela i služi joj da daje više tijela i još jedan sloj ukusa. Imate dve opcije ovde: jedite ih zagrejanim, ali još uvek suštinski sirovi, ili im pružite brzu hranu. bilo kako su ukusni!
Želite li znati kako napraviti rezance? Možete kupiti spiralajzer, koristiti jedan od malih ručnih spiralnih uređaja ili koristiti julienne drobilicu na vašem slaganju mandoline. U šljaci možete koristiti i brašno za povrće, koji će donijeti široke trake.
Šta ćeš ti trebati
- 4 srednje tikvice (oko 8 "x 2")
- 1 veliki beli lizali (ljušteni i seckani)
- 1 kašičica seme korijandera
- 4 kašike oraha (ili bademi, kašavice ili seme suncokreta)
- 1 kašika svježe timijanice (siječana)
- 2 kašike maslinovog ulja
- Morska so po ukusu
- Svježe mljeveni biber po ukusu
- Opcionalno: 3 šolje parmezanskog sira
- 12 limunskih klinova
Kako to učiniti
- Odseći vrh konca tikvice, ili ih spirale ili razbiti u posudu.
- Postavite beli luk, seme korijandera i borovih oraha u malter i pištolj, mlin za začine ili mini hranu i mlevite na pastu.
- Zagrejte veliki, težak dno sauté paneve na srednjoj toploti.
- Dodajte maslinovo ulje i pastu paste sa lignjem korijandera i sauté za 1 minut, stalno mešajući.
- Dodajte timijinu i tjestenine tikvice i lagano bacite sve dok se tikvice lagano premazuju i zagreju. (Alternativno, ako više volite da skuvate tkanje, povećajte toplotu na visoku i istrošite tikvice 2-3 minuta kako biste ga kuvali sve dok nežete, ali i dalje oštre.)
- Ukoliko je potrebno, dodajte još jednu svetlucavu maslinovu ulju i sezonite po ukusu sa morskom solom i puno mletog bibera.
- Dodajte parmezan sir i limunske klinove na strani da služe.
Varijacije: Mi volimo ovo jelo napravljeno mješavinom žutog i zelenog tkiva. Takođe možete zameniti nekoliko kašičica Ras El Hanouta za korijander ako vam se svidja vaša hrana sa još egzotičnim i začinjenim ukusom.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 369 |
Ukupna mast | 21 g |
Zasićenih masti | 8 g |
Nezasićena mast | 9 g |
Holesterol | 36 mg |
Natrijum | 863 mg |
Ugljikohidrati | 28 g |
Dijetetski vlak | 6 g |
Protein | 22 g |