Ova lako pripremljena marokanska salata se proizvodi potamnjivim tikvicama (tjestenine) sa maroškim začinima , belim lukom i biljkama.
Iako je ukusno, kao što je pepeo - odlično ide sa maroškim pšeničnim kruhom - može se jediti i viljuškom ili kašikom. Postavi toplo ili hladno.
Služi 4.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 lbs. (750 g) svježih tikvica
- 1/4 čaša maslinovog ulja
- 2 ili 3 česna česna, fino iseckane
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica paprike
- 1/8 kašike paprike cayenne (opciono)
- 3 ili 4 kašike vode
- -------------------------------------------------- -----
- 2 kašike limunovog sokova, ili više po ukusu
- 2 kašike seckane svežeg peršuna
- 1/4 kašike kume
Kako to učiniti
- Obrišite tikvice, ali ih ne olučite. Odrežite krajeve i isecite tikvice na male kockice.
- Stavite kubirane tikvice u posudu sa maslinovim uljem, belim lukom, začinima i vodom. Pokrijte i kuhajte na srednjoj temperaturi povremeno mešajući, oko 7 do 8 minuta, ili dok se tikvice ne oštri.
- Dodajte sok od limuna, peršun i kumin i nastavite da se uronite, otkrivate dok se tečnosti ne smanjuju, a tikvice su nežne, ali nisu kašljive. Ukucajte i prilagodite začinjenost ako želite.
- Postavi toplo ili hladno. Kuvana salata od tikvice može se jediti kao dip, ili poslužiti vilicom ili kašikom.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 207 |
Ukupna mast | 14 g |
Zasićenih masti | 2 g |
Nezasićena mast | 10 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 19 mg |
Ugljikohidrati | 19 g |
Dijetetski vlak | 3 g |
Protein | 4 g |