Jedan od najboljih načina da napravite bolju ćurku je dobar salam. Očaranje ćurke je proces dodavanja vlage i ukusa mesu, preplivajući pticu u mešavinu slane vode pre kuvanja. Ali slanina ne mora biti samo sol i voda - postoji mnogo načina da napravite sjajnu solju i ove recepte su među najboljima. Dakle, da li pečete , pečete , pušite , kuvate roto-stirom ili pržite sledeću ćurku, počnite sa dobrom salom. (Važno je napomenuti da svi recepti slane soli pozivaju na košer ili grubu solu - ne koristite stolnu solju.)
01 od 11
Osnovna turska slaninaClaire Cohen Ovo je dobar recept ako je ovo prvi put da koristite salu i želite da počnete jednostavnije. Voda i kosher sol se kombinuju sa lukom, biljkama i svinjskim bobicama kako bi napravili sok od čorbe sa poznatim ukusom ptica za odmor.
02 od 11
Savory Turkey BrineClaire Cohen Ova solna ćuretina kombinuje povrće sa košer soli, šećerom i biljkama kako bi stvorila bogat ukus. Smeša se simomeriše na štednji dok se sol ne rastvori, a zatim se doda dosta hladne vode.
03 od 11
Apple Spice BrineClaire Cohen Pošto je slanica obično voda i sol sa malo slatkom da bi mu dali ukus, upotreba voćnih sokova umesto vode je odlična ideja. Plus, kiselost u sokovima pomaže da se meso mesa. Vaša kuhinja će mirisati kao praznici dok sipate sokove jabuke i pomorandže sa karanfilima, smeđim šećerom i muškatnim oraščićem iz ovog recepta.
04 od 11
Dimljena Turska salataClaire Cohen Ova jednostavna slanica doprinosi ptičji ukusni ukus biljke, jer uključuje sveže taragone i lišće celog lova . Recept ne bi bio lakši, jer su sastojci samo pomešani - bez potrebe za kuhanjem na peći.
05 od 11
Brusnica Turska SlanaClaire Cohen Izgleda da je ispravno da posladi ćurku sa sezonskom brusnicom! Kombinacija brusnice sokova, sokova od jabuke i pomorandže, plus soli, belog luka i svježih biljaka će vam smiriti svoju kuhinju kao Dan zahvalnosti.
06 od 11
Piljarnica za odmorClaire Cohen Kandirani đumbir i svježica daju ovoj soli jedinstveni ukus koji je savršen za vašu ćurku za odmor. Priprema soli, šećera i začina u povrćem, dobijate dodatni ukus sa blagom slanostom koja čini savršenu solju.
07 od 11
Poultry SaltClaire Cohen Ova slanica radi sa dodatnom snagom začina za livanje , što povećava vlagu u živini. U kombinaciji sa sirćetom i smeđim šećerom, kao i sjajnim začiništima kao što su tarragon, allspice i česen u prahu, ova slanica donosi puno ukusa vašoj ćurki.
08 od 11
Maple i smeđi šećer BrineClaire Cohen Ova slanina sa slatkim ukusom javora može se koristiti na bilo kojoj vrsti živine, ali naročito lepo radi na ćurki. Svi sastojci, koji uključuju sos od soje, javorjev sirup i smeđi šećer, se kuvaju zajedno čineći brz i lagan recept za salate.
09 od 11
Apple Turkey BrineClaire Cohen Sok od jabuke u ovom salamonskom salamu daje najmanji nagoveštaj kondicije koji ispunjava ukuse ovog recepta. Dodajte ovome smeđi šećer, karanfilić, cimet i narandžasto zelenilo i imate salamu koja samo vrišti "praznike!"
10 od 11
Citrus Turkey SlaneClaire Cohen Citrusni plodovi u ovom solju ne samo da dodaju odličan tanki ukus, već i ponašaju meso peradi. Blaga kiselina limuna pomaže u nošenju ukusa duboko u meso, a luk i beli luk dodaju lijep slani dodir. Ne brinite da ćete se zaglaviti squežajući sok od voća - cela plodova se iseče i jednostavno dodate u salamuri.
11 od 11
Hawaiian-Style Turska slaninaClaire Cohen Taj salam je malo drugačiji, jer koristi nekoliko slatkih sastojaka (sok od ananasa, šećer i javorni sirup). Sok od ananasa dobro radi kako bi se osetio meso ćuretina, a sos od soje dodaje dodatni sloj soli.