Šta je začinjavanje začin?

Začin je začinjavanje mešavina začina koje se koriste, kako biste mogli da pogodite, kada se troši. Povrće za sipanje se takođe može dodati u slanu vodu kada se meso pomijeva za dodatni ukus. Predpremaz začinske namirnice je, naravno, dostupan u preplivanju mnogih prodavnica prehrambenih proizvoda, a izbor može čak biti izložen u specijalnim prodavnicama. Pa ipak, za moj novac, ništa ne bije domaće začaravajuće kačkavaljke, jer možete ga prilagoditi tako da odgovaraju vašem ukusu.

Na primjer, volim da koristim fer kosu crvenih paprika u mojoj mešavini za lijep udarac začinjene vrućine (ja sam ih uključio ispod, ali su opcioni!).

Ovaj začarani mamac je moj omiljeni. Očigledno da zadržim ovu kombinaciju da dodam u slanke - zabeležite opcione sastojke i koristite ih ili prilagodite količine kako biste odražavali koliko vam se sviđaju ti ukusi.

Homemade pickling začin

Kombinirajte sledeće u malu posudu ili teglu:

• 1 Lamelasto svinjsko pecivo (samo biljke sa cijelim svinjama rade ovdje, zemlja svijetla će biti potpuno previše oštra i gorka)
• 1 žalfije crne paprike (opet, celih bibera, a ne masnog bibera)
• 1 Seme crnog semena kafene žutice (žuto je u redu, ali volim kako izgledaju crne sjemene sjemena u mešavini)
• 1 karanfilića od žličica (opet, rade samo čitavih karanfilića, zemlja od karanfila ne dodaju pravi ukus)
• 1 semena koriander semena
• 1 pahuljice crvenog bibera (opciono, dodam ih za neku vrućinu, ali ako vam se ne sviđa začinjeno, slobodno smanjite količinu ili potpuno napustite ih)

• 2 kašičice mljeveni đumbir (nije svež, biće suviše oštar)
• 1 kašičica svježom naribanim muškatnim oraščićem (opciono, topla kuvana aroma muškatnog oraščića dodaje neku dubinu ukusa koja mi se puno sviđa)
• 2 lista lova, raspala
• 1 štapić cimeta, razbijen ili razbijen (opciono, ali ja preporučujem da zemni aromatični element dodje cimeta

Ako želite, možete da nazdravite svinjetina, bibera, sjemena senfa, karanfilića i semena korijandera u suvom tvaru nekoliko minuta radi dubljeg ukusa pre dodavanja ostalih sastojaka. U svakom slučaju, mešajte sve zajedno i čuvajte ono što ne koristite tog dana u staklenoj posudi ili sličnom plovilu.

Omogućuje oko 1/2 čaše za šargarepu.

Koristite ovaj začini za lačenje kako biste napravili domaću goveđenu govedinu ili ih dodali u salamu za kiselu brašnu do čudesnog efekta, ili ovom začinjenom belom lukom za dodatni ukus.