Ova salata u crnom uključuje celu narandžastu, limunsku i krečnu rezu. Ovo dodaje svetlosni ukus agruma na salamuri i dodir kiseline koji pomaže da se ukusi u meso.
Šta ćeš ti trebati
- 1 galona vode
- 1 čaša soli (1 ½ šolje Kosher ili gruba sol)
- 3/4 čaše šećera
- 1 velika kreča
- 1 limun
- 1 narandžasta
- 1 luk (isečeni na debele krajeve)
- 4 karanfilića beli luk (zdrobljen)
- 4 lista lova
- 1 kašika dušice (osušena)
Kako to učiniti
- Uzmite četiri čaše vode i stavite u veliki sudoper. Donesite do niske temperature. Dodati so i šećer i mešati dok se potpuno ne rastvori. Limite, limete i narandže u 1/8. Dodajte preostale sastojke. Smanjite toplotu na nisko i pokrijte. Neka se simmeri 30 minuta.
- Sipajte u veliki lonac. Dodati preostalu vodu (hladno) i frižider dok se potpuno ne ohladi.
- Stavite živinu i salu u velikoj plastičnoj posudi. Drzite u frižideru. Raspršivač za 1 sat po funti.
- Pre kuhanja temeljno isperite savu solju iz ćuretine. U suprotnom, biće sjajan ukus za ćurku. Pročitajte više o ćureći ćuretinu .