Naručite Espresso i druge vrste kafe kao Pro
Čitanje kafane može ponekad osjećati kao čitanje grčkog, iako tačnije, dešifruje talijanski jezik. Sledeći rečnik za kafu i espresso će vam pomoći da se krećete kroz svoj lokalni kafe.
Imena kafe piva
Ovo su uobičajena imena pića i kako se sastoje:
- Affogato : Sladoled u špicu espresa
- Café Americano: Jednaki delovi espresso i topla voda. Slično je u doslednosti sa američkom krpom koja je pripremila krpu.
- Kafić Au Lait: Jedna kafa, jedno pareno mleko. Može se poslužiti sa ili bez mlečne pene.
- Kafić Breve: Kapućino napravljeno pola i pol umjesto mlijeka. Ima jednake delove espresa, pola i pol paro i penu.
- Café Cortado: Espresso sa ravnim parom mleka
- Café Latte: Jedan deo espresso, dva dela parenog mleka. Može se ili ne može poslužiti mlijekom penom.
- Café Mocha: Pareno mleko, espresso i čokolada. Može se opisati kao caffe latte sa čokoladom ili vrućim kakao sa espresom. Ovo piće često služi vrhunskim kremom.
- Kafić Romano: špijuni espresa poslužio je klinom ili okretom limuna
- Kapućino: jednaki dijelovi espresso, parno mleko i mlečna pena. Ovo piće sadrži manje mleka i koncentriše se od kafea latte.
- Cold Brew (Cold Drip) Kafa : hladno vapnenje se koristi za stvaranje koncentrata koji se onda razblaži za ledenu kafu.
- Kafa za ispuštanje : Tradicionalna mlevena kafa prožeta kroz filter sa gravitacijom umesto pritiska
- Espresso: Veoma jaka, koncentrovana kafa napravljena tamnim pečenim pasuljom, koja se pere korišćenjem pare pod pritiskom. Jedan redovni štap espresa je otprilike jedna unca.
- Espresso con Panna: špric espresa preliven šlagom
- Flat White : Espresso sa ravnom mješavinom mleka i baršunastog mikrofona. Ima blagi osećaj nego latte.
- Francuski press kafa : Kafa koja se zagreva u vrućoj vodi u brodu klipa. Kada se dovoljno duga, pritisnete klip i možete sipati šolju kafe.
- Frappe : ledeno smešano piće koje može sadržati kafu
- Macchiato: špric espresa sa lutkom mlečne pene. Macchiato znači "markirati", jer se u espresso obeležava mlazom mlečne pene.
- Kafa s prelivanjem: Kafa se sprema za jednu šolju prelivanjem ključa u filtarsku korpu mlevene kafe preko šolje. Sličan je kavnoj kafi, ali se koristi za pripremanje jedne šolje ili karafe.
Kafe termine
Ovi izrazi se koriste za naručivanje pića na različite načine, metodom zapremine, ekstrakcije ili piva ili komponenti:
- Crema: Gusta, kremasta pena od karamelne pjene koja se nalazi na vrhu espresa dok se pere. Crema se oslobađa kao štap espresa. Odsustvo kreme na snimku ukazuje na loše izrađen udarac ili nedostatak svežine, od kojih će i jedno od njih negativno uticati na ukus.
- Dvostruko: Dva snimka espresso-a ili pića napravljena sa dva ekspresa
- Pena / pena: Pena stvorena kada se mleko ili krema pare. Dobra pena je gusta, male ćelije (vrlo male mjehuriće) i ne bi trebalo lako rasipati.
- Duga (Lungo) snimak: špicu espresa je dozvoljeno da se pije duže i sa više vode. Dugačak snimak je obično između 2 i 3 unce u zapremini. Tokom duže ekstrakcije, više aroma jedinjenja se izvlače iz terena, dajući mu nešto drugačiji ukus iz regularnog snimka.
- Kratak (Ristreto) snimak: špijuni espresa je omogućeno da se pije u kraćem vremenskom periodu, pri čemu je oko 3/4 unča tečnosti. Kraće vreme piva ograničava jedinjenja koja se izvlače iz osnova. dajući mu nešto drugačiji ukus iz regularnog snimka.
- Jednoje: Jedan špric espresa ili piće napravljeno jednim espresom
- Straight: Snimak espresso servira bez ikakvog dodavanja