Vreme je da uživate u mešovitom piću koji je zaista stara škola! Gin Sling je tako klasičan koktel da je to ikonično američko piće, pre nego što je iko ikad sanjao reč koktel .
Povratak na post-revolucionarni rat u Americi, prva pominjanja "slinga" u štampe počela je u 1800. Bilo je piće da je bilo ako vam je potrebno malo pick-me-up ujutro i, u tom pogledu, bio je originalni Corpse Reviver .
Originalne trake bi se napravile džin, rakija, viski ili rum. Bilo je to načina da pomešate piće gotovo nekoliko decenija pre nego što su poznati barteri poput Džerija Tomasa zašli iza bar-a.
Kao što možete da zamislite, piće sa istorijom koja se dugo godina više puta transformisala. Hladna ili vruća, soda ili ne, vermut, grenadina ili višnja rakija - to su samo neke od vaših opcija. U interesu pravičnosti, pogledajte ih sve!
"Moderan" recept za gin sling
Iskreno, ovaj recept za Gin Sling verovatno će se najviše žaliti modernim pijanima . Kao što ćete videti, to je sasvim drugačije piće od tradicionalnog Gin Slinga, ali ima puno apelovanja na to.
Dale DeGroff koristi ovaj recept za Gin Sling u svojoj knjizi The Craft of the Cocktail . U opisu, on napominje da je to "recept za sling kasnih devetnaestog veka" (u poređenju sa time, to je moderno) i da je posvetio obožavaocima kada je služio u New York City's Rainbow Room.
O ovom Gin Slingu ima mnogo stvari koje vole. Visoka je i osvežava savršenom ravnotežom slatkog, kiselog, gorkog i biljnog porekla. Sasvim iskreno, to je izvanredan koktel i fantastičan odmor od onih laka džinova i soda napitaka kao što je Gin Rickey .
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 unce
- gin
- 1 unca
- slatki vermut
- 3/4 unce
- sveži sok od limuna
- 1 unca
- jednostavan sirup
- Dash
- Angostura Bitters
- 3-4 unci
- soda vode
- Ukrasni:
- limunska spirala
Kako to učiniti
- Sipajte sastojke (izuzev sode) u koktel šajkač napunjen ledom.
- Dobro stresajte .
- Udarite u hladno staklo punjeno ledom.
- Vrh soda.
- Ukras sa okretom limuna.
Varijacije na Gin Sling
Postoji mnogo načina za prilagođavanje Gin Sling-a. Da biste započeli, možda ćete želeti da prilagodite ovaj moderni recept mešanjem:
- Cherry Brandy - Koristite umesto vermuta.
- Grenadina - Takođe zamenjuje vermut, dajući piću mnogo slatnijeg ukusa. Možda želite da siješite ulju u 1/2 unce.
- Bazna tečnost - Bilo koja od šest osnovnih tečnosti može se koristiti za stvaranje klizanja, jednostavno zamenite džin sa vašim omiljenim. Za viski, probajte raž ili burbon . Rum i rakija su popularne opcije.
Šta je ping piju?
Pre nego što uđemo u tradicionalni recept za Gin Sling, važno je razumeti šta definira sling.
U toku dana (govorimo kasnih 1700-ih i ranih 1800-ih), imali ste ručku ili sling ( opcionice su bile i varijante i džepove ). Tipično, Toddy je služio toplo dok je Sling bio hladno (mada je ili temperatura opcija za obe piće).
Dva pića pomešala su baznu tečnost (džin, rum, rakija ili viski) šećerom i vodom. Kad biste želeli pravi prašak, dodali biste svež orahoviti muškatni orah.
To je to! Ovo su najosnovniji stil mešanih pića i neke od prvih koje uživaju svi Amerikanci. Kada je reč o slingovima, piće nije bilo popularnije u jednoj oblasti u maloj zemlji nego u drugoj, bile su opšte voljene.
Zabava činjenica: Sling ime može se odnositi na "slinging" nazad piće.
AS Crockett napominje 1935. godine u The Old Waldorf-Astoria Bar Book-u da reč " slijepa " ... ne samo pica koja se pripisuje nemačkom šilingu , što znači "progutati", a ne iz engleskog glagola što znači "hurl" - dolje. " (Crockett takođe koristi svoj recept u Gin Slingu u svojoj knjizi.)
Tradicionalni Gin Sling Recipe
Konačno je vrijeme da uživate u Gin Slingu na način na koji su ga američki predatori uživali. Kao što vidite, to je veoma jednostavan recept za piće i, iskreno, nije ništa drugo do razblaženje i slatka pucanja džinova.
To je reklo, zbog svoje jednostavnosti, to je odlično piće.
U svojoj knjizi, Imbibe! , David Wondrich posvećuje četiri stranice raspravi o slingovima. To je fascinantno čitanje za bilo kakvu koktel istoriju, a mnoge činjenice o kojima sam žurila su izvučene iz nje.
Najinteresantnije je, međutim, Wondrichova napomena da je osim muškatnog oraščića, čak i Džeri Tomasu bilo teško razlikovati robu od slinga. Šta god da radiš, ne zaboravi muškatni orah ! To je ono što čini ovaj Gin Sling sjajnim.
Takođe, da biste dobili pravi ukus Tomasovog Gin Slinga, holandski džin bi bio pravi put. Danas ga često nazivamo geneverom i Bols je vaša najbolja opcija van Holandije.
Da biste napravili ovo piće, rastvorite 1 kašičicu šećera u staromodnom staklu sa vodom od 1/2 grama. Dodajte 2 unca džin i nekoliko ledenih kockica. Dobro promešajte i završite sveže naribanim muškatnim oraščićem.
Nekoliko savjeta za izradu klasične ginčice
- Kada koristite šećernji šećer, prvo ga zalepite malo vode.
- Kao i kod druge Gin Sling-a, zamijenite džin da biste napravili Whisky Sling, Rum Sling ili Brandy Sling.
- Ako želite napraviti Hot [Insert Liquor Here] Sling, jednostavno koristite toplu vodu umesto hladne.
Koliko je snažan džin?
Wondrich piše u Imbibe! da je džin dana Džerija Tomasa mnogo jači od dina u kojem danas uživamo . Zato tradicionalni recept koristi samo 1/2 unce vode umesto Thomasove "1 vinske čaše". Ovo drži džin izgubiti i pomaže zadržati ukus i alkohol.
Da napravimo poređenje sadržaja alkohola između tradicionalnog i "modernog" načina da napravimo Gin Sling.
Pretpostavićemo da se za oboje koristi 80-dokazni džin.
- Gin Sling sa 15% ABV Vermouth: 11% ABV (22 dokaza)
- Tradicionalni džin: 27% ABV (54 dokaz)
To je velika razlika, ali opet, to su potpuno različita pića!
Može li tradicionalni Gin Sling biti "kosa psa" koju tražite ujutru? To je u pravu u skladu sa Revolverom Corpse , pa da, to je dobra opcija.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 390 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 16 mg |
| Natrijum | 235 mg |
| Ugljikohidrati | 40 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 12 g |