Ovaj recept za bocu sa taco-bundiranom bundom dobija pečat odobrenja od Američkog udruženja za srce. Tradicionalne meksičke tacne začina su utrljane u bokobran , koji je zatim grilovan ili pečen.
Nije čudo što američka organizacija za srce poseduje biftek u ovom receptu. Biftek ima veoma malo masti, ali to je jedan od strožijih rezova govedine. Međutim, postoje načini da se ovo zaobiđe. Mariniranje pomaže da se meso mesa i daje veliki ukus. Važno je da ne prevlačite bok od boksa kada se pečenje ili piling. Treći uslov je da se preseče zrno kako bi se smanjio ćelavi faktor koji je prisutan u ovom rezu mesa.
Meksički pirinač i pasulj čine odlično jelo sa niskim sadržajem masti, ali, savetuju se, definitivno nisu niski u ugljenim hidratima. Ako su ugljeni hidrati na spisku izbjegavanja hrane, mala bočna salata treba dobro uraditi.
Šta ćeš ti trebati
- Za rub :
- 2 kašike čili praška
- 2 kašičice mlete kume
- 1 kašičica sušeno origano (srušeno)
- 1/2 do 1 kašičica cayenne paprike
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice šećera
- Za biftek:
- Sok od 1 srednjeg vapna
- 2 kilograma bokova (uklonjena sva vidljiva mast)
Kako to učiniti
- Roštilj na visokom ili toplotnom broileru na visokom nivou.
- Napravite rub: U malu posudu, razblažite zajedno 2 kašike čili praška, 2 kašičice mlevene kume, 1 kašičicu osušenog origana, 1/2 do 1 kašičice kayenne paprike, 1/2 čašu soli i 1/2 čajna kašika šećera.
- Stisnite sok od 1 srednjeg vina nad bokom i obrnite sok u meso. Potpuno premazati sa mešavinom rubova.
- Gril stejk ili pečenje 5 do 6 inča od toplote do željene donosti (oko 5 minuta sa svake strane za srednje retke do 15 minuta po strani za dobro obavljeno).
> Izvor: " Američka hirurška udruženja u minutima " (Clarkson Potter / Publishers). Ponovljeno sa dozvolom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 462 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 179 mg |
| Natrijum | 244 mg |
| Ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 64 g |