Ham je tradicionalan za večernju večeru i za Božić u Sjedinjenim Državama. Ali, kao i kod svih velikih komada mesa, mnogi ljudi ih zastrašuju. Na kraju krajeva, velika šunka može koštati više od 70,00 dolara; to je samo dovoljno da uplaši svakoga ko želi da mu služi toplo i sočno. Dakle, koji je najbolji način grejanja u potpunosti kuvanog šunka?
Pravi šunke napravljeni su od noge svinje; kraj završetka ili kraj ivica se očvršćava, mokrim očvršćavanjem u rastvoru slane rastvora ili suvim očvršćavanjem, zatim dimljenim ili kuvanim.
Kraj zadnjice ima više mesa i masti, a kraj ivica ima slatko meso. Šunke se prodaju bez kosti ili kostiju. Neki ljudi misle da šunka sa kostima ima više ukusa; izbor je na vama. Zapamtite, ova uputstva su za zagrevanje potpuno kuvanog šunka. Nečisto šunka je svježa šunka i mora se kuhati do 160 stepeni F prije jela.
Kako zagrejati potpuno kuvanu šunku
- Spirale narezane šunke
Ovi šunke su ukusni hladno, ali ako želite da ih ponovo zagrejete, upute su na paketu. Stavite šunku, obrezanu stranu, na aluminijumsku foliju debelog čelika i temeljno obrišite šunku. Ili koristiti torbu za pečenje pećnice; pratite uputstva na torbi za pripremu. Pečenje u zagrejanoj pećnici od 325 ° F u trajanju od 10-14 minuta po kilogramu, ili sve dok termometar ne registruje 140 ° F. Uklonite iz rerne i pustite da sedite 10 minuta pre služenja. Ako je šunka došla sa dodatnom glazbom, slijedite upute za pakovanje za dodavanje i kuvanje glazure. Da biste zagrejali ovu vrstu šunke, okrenite pećnicu na 400 ° F, četkicu pročetite sa glazom i pecite 10-15 minuta dok se glazura ne propušta i kruži. Pustite da stoji 10 minuta pre nego što se rezanje obavlja.
- Metoda spora kuhanja za grejanje šunka
Šunke izrađuju veoma vlažne i nežne od sporog šporeta. Uverite se da će šunka uklopiti u vaš spor šporet. Stavite šunku u aparat i dodajte sastojke za glazuru. Takođe možete dodati samo Coke ili Pepsi, pileće juho ili vodu; to će učiniti oko 1 čaše. Pokrivajte i kuhajte na niskom nivou od 5-8 sati, sve dok se pršljena temeljito ne zagreje. Ako želite da zagrizite šunku, stavite na podrum za kupanje i pokrijte sa glazom; pištolj 10 "od vrućine 10-15 minuta, pažljivo gledajući, dok se glazura ne kuva.
- Metoda pećnice
Cilj je zagrevanje šunke bez sušenja. Najbolji način za to je postavljanje šunke na rack u pečenju za pečenje. Dodajte vodu do dna panije i cijelu temu pokrivajte čvrsto s folijom. Pečenje na 325 ° F za 18-20 minuta po funti, sve dok termometar ne registruje 140 ° F. Odvijte šunku i nanosite glazuru; povećajte toplotu na 400 ° F i pecite 15-20 minuta duže dok se glazura ne upali. - Grill metoda za grejanje šunka
Teško je grilovati celu ili polu šunku jer metoda koristi takvu suvu visoku toplotu. Šunke od šunke ili parče, međutim, mogu biti divne na roštilju. Ako želite da grilite veliki šunku, koristite metod indirektnog kuvanja i uverite se da ugalj gori do sivog premaza pepela pre nego što dodate šunku.
Morate pažljivo pročitati etiketu šunke koju kupite da biste se pravilno pripremili. Većina šunki prodatih u supermarketu je potpuno kuvana, ali proverite etiketu kako biste bili sigurni. U ovom slučaju, samo se zagrijavate šunku, a najvažnije je u tome da se ne osuši.
Šta je zastakljivanje?
Glazalice , naravno, dodaju još ukusa za šunku i učiniti meso i sjajnim. Glazura može da se kreće od jednostavne četkice javorovog sirupa do komplikovanih smeša napravljenih od šećera i začina.
Treba ih dodati tokom poslednjih 20-30 minuta grejanja tako da ne izgore. Ja volim kombinaciju smeđeg šećera, sirupa javora i Dijonskog senfa. Ako želite, možete da pogodite površinu šunke i umetnete ceo karanfilić u svakoj raskrsnici. Ovo dodaje divan ukus i čini prekrasnu prezentaciju.
Šunka Recepti