Honey Butter Ham je recept koji je moja mama koristila kad god smo imali šunku kada sam bila mala. Dodao sam neki Dijon senf za osnovni recept kako bih ga malo udario. Ovo je ukusan i jednostavan način da oborite šunku u nečem posebnom za Uskrs ili Božić.
Uverite se da je šunka koju kupite označena kao "potpuno kuvana". Tada se može kuvati do 145 stepeni F. Ako je šunka oznacena "kuhajte pre jela", morate ga zagrejati na 160 stepeni F zbog razloga sigurnosti hrane. Uvijek pažljivo čitajte etikete paketa kada kupujete bilo koji proizvod, naročito bilo koju vrstu mesa.
Možete dodati još sastojaka u ovu prostu glazuru ako želite. Neki saunuti luk ili zdrobljeni luk bi bili dobri, ili bi koristili biljke kao što je majčina dušica ili marjoram umesto svih karanfilića. A kada napravite promenu i volite to, obavezno ga zapišite tako da možete to ponovo učiniti! Mnogi dobri recepti su izgubljeni, jer je lako zaboraviti kako je napravljeno jelo.
Volim da služim ovom šunkom nekim krupnim krompirom, sutom ili parom zelenog pasulja ili šparoga, i nekoliko ručkova za večeru. Dodajte voćnu salatu ili hladnu salatu od želatine za odličan obrok. Za desert, služi Božićne kolačiće za Božić, ili pite od limuna na Uskrs.
Šta ćeš ti trebati
- 1/4 čaša putera
- 1/2 šolje meda
- 2/3 čaše smeđi šećer
- 2 do 3 žlice Dijonskog senfa
- cele karanfile
- 3-5 funti potpuno kuvanog polu šunka
Kako to učiniti
Ugrejte pećnicu na 325 stepeni F. Melite maslac u maloj mikrotalasnoj posudici. Mešajte u medu, smeđi šećer i senf dok ne glatko; izdvoji se.
Stavite šunku u pećnicu koja je dovoljno velika da ga držite sa sobom na bočnim stranama.
Ispred gornje površine šunke u dijamantskom obliku utrljite rezove od oko 3/4 ". Potisnite cijelu karanfilmu, tačka bočno prema dole, u centar svakog dijamanta u šunku. Ispustite ovaj korak ako dodate biljke smeđa šećerna glazura.
Spoon polovinu mješavine maslaca preko šunke. Pečenu šunku, otkrivenu, 20 minuta, zatim kašičicu preko ostatka mešavine maslaca. Pečemo još 20 minuta, a zatim ispuštamo šunku s pantljama.
Pečenje još 20 minuta (za šunku od 3 funte), 40 minuta (za šunku od 4 funte) ili 60 minuta (za šunku od 5 funti) dok šunka ne dostigne 145 stepeni F i zastakljena. Baste svakih 20 minuta. Rezanje na tanko da služi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 632 |
| Ukupna mast | 29 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 12 g |
| Holesterol | 200 mg |
| Natrijum | 3.321 mg |
| Ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 51 g |