Ovi medaljoni sa ukusom svinjetine sa belim lukom i narandžastom borovinom su jednostavni preparati i spremni su za manje od 30 minuta.
Sok od pomorandže, beli luk i zeleni luk sastaju se kako bi napravili ukusnu glazuru ovih medaljona. Svinjetina je braonirana, a potom pečena do savršenstva sa ukusnom narandžastom i glatkom glazurom.
Svinjetina je vitka, blago sečivo i brzo kuva. Postaje suho ako je previše kuvano, pa provjerite meso nakon što je u pećnici oko 15 minuta. Ako su medaljoni veoma tanki, možda će biti potrebno manje vremena.
Šta ćeš ti trebati
- 2 svinjske kutije, urezane u 1-inčne rezove
- 2 kašike brašna
- 1/2 kašičice soli
- Črni biber, ili po ukusu
- 2 do 3 žlice
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 1 čaša pomorandže
- 1/2 kašičice suvog lista bosiljka
- 2 žlica smeđi šećer
- 2 kašike crvenog vinskog sirćeta
- 1 karanfilić, mleveni
- 1/2 kašičice čili praška
- 6 do 8 zelenih luka, tanko rezane
Kako to učiniti
- Toplotna pećnica do 350 F.
- Pljosnati svinjski krompir u 1-inčni okrugli krug; pomoću pete vaše ruke ili valjka za peganje, raščlanite svaki delić malo.
- Kombinujte brašno, sol i biber; svježe svinjske komade sa smešom.
- U velikoj ponudi zagrejte maslinovo ulje na srednjoj visokoj vrućini. Svinjetina svinjetina se urezuje na oko 2 minuta sa svake strane, ili sve dok ne poraste. Kombinujte preostale sastojke i prelijte svinjetinu (ako vaš tanjir nije otporan na vatru, prvo postavite svinjetinu u posudu).
- Prebacite posudu u pećnicu i otvorite pečenje 15 do 20 minuta, sve dok se mešavina sosova ne smanji i blago zguši, a svinjetina ima zastakljen izgled.
Možda vam se sviđa
Svinjetina Tenderloin medaljona sa jednostavnim sosom Marsala
Svinjetina Tenderloin s biljnom i senfenom maslacom
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 306 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 56 mg |
| Natrijum | 292 mg |
| Ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 23 g |