Čokoladni pastrmki za pečenje biljaka

Prvo rebro je sjajno. Prvo rebro sa koricama od belog luka koje je pečeno na vlastitim rebrima je još bolje! Ovim metodom dobija se nežna, sučna pastrmka , a kora dodaje neverovatan ukus koji će svi uživati ​​u stolici.

Važno je napomenuti da glavno rebro nikada ne treba kuvati više od srednje retke. Učinjavanje toga tegriše meso. Ako vam se neki od vaših gostiju malo više slažu, koristite restoran trik i jednostavno sipajte sokove vreće s vrećicama preko rezanog mesa. Ovo će je kuhati malo više i to će vam se svideti.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

Brzo savjet: Za rad ovog načina kuvanja, bitno je da pečenje prvog rebra dostigne sobnu temperaturu pre nego što ga stavite u rernu.

  1. Postavite držač pećnice na najniži nivo u pećnici. Rerna za zagrijavanje do 450 F.
  2. Pažljivo uklonite pečenje prvog rebra iz kostiju tako da kosti ostanu pričvršćene jedna drugoj (ili da vaš mesar to radi za vas). Postavite kosti na dno velikog teškog roštilja. Rebra će služiti kao stalak za pečenje.
  1. Oprati i rebra i pečenje velikodušno sa so i biberom.
  2. Postavite beli luk , luk, hren, origano, brašno i majonez u procesoru hrane i pulsu dok ne formira glatku pastu.
  3. Pritiskajte paste za beli luk na sve strane pečenja i stavite masnošću na prednju ploču u posudu.
  4. Stavite posudu u vašu prethodno zagrejanu pećnicu i pecite 20 minuta.
  5. Smanjite toplotu pećnice na 275 F. Pecite dodatnih 1 1/2 sata ili dok termometar ubačen u sredinu pečenja ne pokaže temperaturu od 110 F za srednje retke. (Pečenje će nastaviti da kuva nakon što ga uklonite iz rerne.) Provjerite u intervalima od 10 minuta dok ne dostigne željenu temperaturu.
  6. Pomerite prženu ribu i rebra na ploču i držite toplo. Neka ostane najmanje 15 minuta pre rezbarenja.
  7. U međuvremenu, nalijte kapanje sa posude u sakupljač za sakupljanje ili staklo za merenje stakla. Sifon isključite masti i rezervne sokove.
  8. Postavite posudu za pečenje na srednju visoku toplotu i dodajte crveno vino. Otpustite posudu mešanjem kako biste oštetili sve smeđene bite sa dna panela.
  9. Sipajte dok se sokovi ne smanjuju za pola - oko 5 do 8 minuta.
  10. Dodajte govedinu, rezervisane sokove od goveđeg mesa i bilo koji sok koji je sakupljen na poslužavniku. Kuhaj, često mešajući, sve dok se ne smanji za pola.
  11. Narezati pečenje glavnog rebra i odvojena rebra. Poslužite sa smanjenim pan sosom i sosom kremastog raja .

Savet: Koristite blender ili procesor hrane da biste rešili hrena. To je finije, brže i lakše od boksera. Samo pazite na dim, jer će vam zapaliti oči i nos.

Otvorite prozor i držite procesor hrane pod rukom kada uklonite poklopac.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 170
Ukupna mast 10 g
Zasićenih masti 2 g
Nezasićena mast 3 g
Holesterol 6 mg
Natrijum 2.079 mg
Ugljikohidrati 16 g
Dijetetski vlak 2 g
Protein 3 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)