Omurice je japanska reč za "omlet i pirinač" i omlet je omotan oko prženog pirinča i preliven kečapom - savršen primer uticaja Zapada na japansku kuhinju. U Japanu naći ćete omurice kuvano kod kuće i služiti u restoranima u zapadnom stilu. Ovo jelo najčešće se pravi sa piletinom, koja se promeša sa pirinčem i kečapom. Ali ima mnogo varijacija, uključujući korištenje drugih mesa i povrća, kao i zamjenu kečapa sa goveđem brojem ili demi-glatkom, bogatim tjelesnim tjelesom. Jajce se može zamotati oko pirinča - slično Burritu - ili zaviti preko gomile pirinča spojene na ploču. U svakom slučaju, navijanje sa ketchupom dollopom je uobičajeno.
Ovaj recept traži pečurke i zelenu papriku, ali slobodno ih zamijenite za svoje omiljeno povrće, kao što su spanać, šparoge, brokoli ili sjeme od brašna.
Šta ćeš ti trebati
- 1 tbsp. biljno ulje za prženje
- 1/2 lb. kokošije dojke bez kosti (urezane u male komade)
- 1/2 luka (seckani)
- 4 bele pečurke (narezane)
- 1 zeleni biber (ušuškan i fino iseckan)
- 4 šolje japanski pirinač (pareni)
- Slana po ukusu
- Paprika po ukusu
- 1/4 čajnog kečapa, plus više za serviranje
- 8 jaja (podeljeno)
Kako to učiniti
- Grejanje biljnog ulja u velikoj ponudi i pikantnoj piletini do zlatne. Dodajte crni luk, pečurke i zelenu papriku u tanjir i saute dok se ne omekša.
- Dodajte pareni pirinač u posudu i mešajte zajedno. Posuti po malo soli i biber po ukusu. Isključite toplotu i dodajte kečap i dobro se mešajte. Namestite začinjeni pirinač .
- Zagrejte oko 1 kašika biljnog ulja u velikoj ponudi. Ubacite dva jajeta u malu posudu i nalijte jaje u tanjir. Brzo širite jaje i napravite okrugli omlet. Stavite 1/4 začinjenog pirinča u sred omleta i preklopite gornje i donje strane omleta preko pirinča.
- Pokrivajte tanjir sa pločom i pažljivo prelistajte kako biste postavili štapić na ploču. Ponovite ovaj postupak kuvanja i flipovanja da biste napravili četiri omletovog pirinča. Stavite malo kečapa na vrh omurice neposredno pre služenja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1096 |
| Ukupna mast | 24 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 464 mg |
| Natrijum | 425 mg |
| Ugljikohidrati | 170 g |
| Dijetetski vlak | 9 g |
| Protein | 46 g |