Ove cheddar i kolač od cvjetača su ukusna alternativa za meso ili krompir. Možete ih dodati u salate ili ih koristiti kao alternativu keksu ili pirinču. Vrh ih sa pasuljem, kremom od piletine ili sosom od paradajza. Oni nisu samo bezalkoholni i bez glutena, već i odlično!
Najjednostavniji način njihovog oblikovanja je postavljanje lista za pečenje papira za pergament, a zatim upotrebiti prstenastu kalupu neke vrste. Imao sam prsten za hranu, ali bi se moglo raditi i rezač keksa, palačinke ili jaja, ili prsten za konzerve. Napunite prsten na dubinu od oko 1/2-inča i pomerite malo. Uklonite kalup i imate savršeno okrugli kolač od karfiola! Ponovite sa preostalom smešom i pecite do savršenstva. Gornje boje neće biti toliko smeđe, ali su kolači lepo postavljeni i dno postaju zlatno braon.
Dodao sam Cajun za začini, ali možete koristiti svježe ili suvo bilje ili drugu mešavinu začinjenosti, u zavisnosti od vašeg ukusa i kako ćete koristiti kolače.
Šta ćeš ti trebati
- 1 velika karfiola glave (oko 1 1/2 kilograma)
- 1 1/2 šolje cheddar sir (oštar oštar)
- 2 velika jaja (pretučena)
- 1 kašičica
- Cajun začini (ili creole)
- 1/2 kašičice česna u prahu
- 1/2 kašičice crnog bibera (sveže mleveno)
- 1/2 čajne žličice kosher soli (ispuštajte ovo ako je začina za cajun u sebi)
Kako to učiniti
- Peć na 400 F (200 C / Gas 6). Provucite ploču za pečenje papira sa pergamentom ili silikonom za pečenje.
- Isecite karfiol u male cveće i stavite ih u parnu košu na nekoliko centimetara vodene vode. Pokrijte posudu i paru oko 15 minuta, ili sve dok ne ponudite. Dobro isprati.
- Stavite karfiol u posudu hrane i pulsirajte nekoliko 6-8 puta. Kao alternativu, koristite maser za krompir ili sojinicu za sakupljanje karfiola. Trebalo bi i dalje imati neku teksturu kada se propuštate. Stavite ga u veliku posudu i pustite da se ohladi 5 ili 10 minuta.
- Dodajte sir, premlaćena jaja i začine na karfiol i dobro mešajte.
- Postavite prstenastu kalupu ili prsten za hranu bilo koje veličine (poklopac konzerve, englesko prstenje, kalup za palačinke ili okrugli kolač ili biskvit) na pripremljenu listu za pečenje i dodajte mešavinu karfiola na dubinu od oko 1/2 inča. Koristio sam kolač od mufa kako bi ih držao prilično ravnomjeran u veličini. To zavisi od veličine prstena. Ponovite sa preostalom mešavinom karfiola. Oni se ne šire, tako da ih možete držati prilično blizu.
- Isperite kolač od karfiola u trajanju od 20 do 25 minuta, ili dok dno ne bude dobro obojeno. Izvadite posudu iz rerne i pustite da se ohladi 10 minuta da se postavi pre uklanjanja sa posude.
Možda vam se sviđa
Pečeni karfiol sa čeddarskim sosom
Karfiol i kobasica pečeni sa sira Cheddar
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 167 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 106 mg |
| Natrijum | 342 mg |
| Ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 11 g |