Miso ramen je japanska supa od čaja sa suvom začinjenom meso i poslužena je raznim povrćem i garnjenjem. Recept za miso juho za ovo jelo je napravljen od pileće baze, svinjskog mesa i povrća, dok su rezanci sveže, unapred napravljene kukamenske kineske rezance koje brzo kuvaju i dobro utiču.
Neki garniture koje želite da ponudite pored ramena uključuju sjemećeni zeleni luk, tvrdo kuvano jaje (ili sojino sosko jaje poznato pod nazivom shoyu tamago ), riblje torte ( kamaboko ), pržena bijela susamska semena, kačkavalj od bambusa ( menma ) kikurage drvo za uvo pečurke, i kuvani špinat.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kašičko ulje kana
- 1 karanfilić
- beli luk (mleveno)
- 1 kašičica đumbira (sveže, mleveno)
- 2 unce svinjetice
- 5 unci kalupa (isprana)
- 4 unce kupus (sjeme)
- 2 unce šargarepe (isečene na tanke trake)
- 4 šolje vode (toplo)
- 2 kašičice pilećeg bujonskog praha (ili zamjene sa piletinom)
- 1 šećerna kašika
- 2 kašičice
- umak od soje
- 4 supene kašike
- miso paste
- 1/2 čajne žlice sezamovog ulja
- 2 (5 unča) paketi sveži čukamen kineski stil ramen rezanci (ili 2 3 unce pakovanja suvih ramen rezanci, sveže je poželjno iznad suvog, ali bilo će raditi)
- 2 šolje vode (za rezervoare ključanja)
Kako to učiniti
- Ulje toplih kanola u velikoj dubokoj ponudi ili vokiji na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte mleveni đumbir, beli luk i svinsku svinjetinu na tanjir i zagrejte na srednjoj vrućini sve dok se svinjsko meso ne završi.
- Na tanjir sa mesom, dodajte šargarepu, zrna od zrna, i kupusu i saute zajedno nekoliko minuta dok se povrće ne rade.
- Sipajte toplu vodu u tanjir. Pocnite sa prahom od pilećeg bouillona ili pileće baze, šećerom i sosom od soje i dovedite supu do vrućine. Spustite toplotu na nisko i istopite miso u supu. Dodajte sezamovo ulje, a zatim isključite toplotu.
- U međuvremenu, pripremite rezance. Kvar vode u velikom loncu. Stavite čukamene rezance u vrelu vodu i kuvajte nekoliko minuta, dok se rezanci ne dordiraju ili dođu do željene čvrstoće. Dobro iscedite rezance i poslužite u dve čaše duboke supe.
- Sipajte vruću mešavinu meso supe sa svinjetinom i povrćem preko rezanci.
- Dodajte opcione garniture sa gornje liste.
Recipe Tips
- Zamijenite mlevenu svinjetinu sa gotovim, tanko narezanim charsiu svinjetinom iz dijelova vašeg lokalnog japanskog ili azijskog tržišta. Druge vrste mlevenih mesa takođe rade, na primer, mlevena piletina, zemunska ćuretina, itd. Ako vam se sviđa pileće pile, ovo se takođe može koristiti.
- Za miso pastu, probajte belo miso, ili objasnite miso što je mješavina crvene i bijele paste paste.
- Ako vam japanska ili druga azijska prodavnica nije dostupna, pokušajte zameniti sveže čukamenske rezance sa sušenim rezancima za pravljenje instant ramen-a. Ako se odlučite da koristite sušene rezance za ovaj recept, izbacite zaštićenu supu bazu zatvorenu sa sušenim rezancima, jer ćete umjesto toga napraviti ukusno miso buč.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 797 |
| Ukupna mast | 18 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 25 mg |
| Natrijum | 3.814 mg |
| Ugljikohidrati | 129 g |
| Dijetetski vlak | 10 g |
| Protein | 33 g |