Ako ste ljubitelj duboko pržene ćurke , voleti ćete ovu duboko prženu pečenje. Potreban vam je turski lonac sa kukom i postoljem ili kuhinjom, 1 dugačak tanak nož, poput noža za file, zajedno sa papirnim peškirima ili kruškama za isecanje masti.
Ovaj recept je podneo JTJOHNS1 .
Šta ćeš ti trebati
- 1
- Prime Rib ili veliki rez govedine
- 3 galona ulje od kikirikija
- 2 kašičice podniju ruzmarin ili sveže sitan svež rožmarin
- 2 kašičice kosher soli
- 2 kašičice sveže mlevene crne paprike
Kako to učiniti
- Noću pre nego što nameravate da poslužite svom glavnom rebru, miješate solju, biber i ruzmarin i slobodno ružite meso.
- Pokrijte meso i stavite ga u frižider preko noći. Pečenje treba preći na sobnu temperaturu pre prženja, zato ne zaboravite da uklonite iz frižidera oko sat vremena na sat i po pre prženja. Heat 3 galona ulja od kikirikija do 360 F.
- Polako rebra spuštajte u 350 F ulja. Možete očekivati da ulje brzo pada na temperaturu, verovatno do približno 325 F, uključite toplotu na gorioniku kako biste vratili do 350 F, a zatim izravnali temperaturu. Pripremite glavno rebro 3 minuta po kilogramu težine za srednje retke zube ili 4 minuta po kilogramu za medijum.
- Pažljivo uklonite iz vrelog ulja i pustite da se opustite 10 minuta, isperite i poslužite. (Pokušajte koristiti rezani hleb za isušivanje protiv papirnih peškira).
Savet : Ovaj recept možete probati i za svinjsko pečenje. Prilagodite vreme kuvanja 4 ili 5 minuta duže po kilogramu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 399 |
| Ukupna mast | 44 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 20 g |
| Holesterol | 5 mg |
| Natrijum | 934 mg |
| Ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 2 g |