Velike količine šafrana mogu izazvati smrtonosne narkotične efekte
Šafron istorija
Prema grčkoj mitologiji, zgodan smrtnik Crocos se zaljubio u prelepu nimfu Smilax. Ali, zauvek, njegovi uslugi su odbili Smilax, a pretvoren je u prekrasan ljubičasti cvetok crocusa.
Reč sa šafranom proizilazi iz arapske riječi zafaran, što znači žuto, a spominjano je još od 1500 bc u mnogim klasičnim spisima, kao iu Bibliji. Dalje izvode potiču iz starofrancskog safrana , srednjovjekovnog latinskog safranuma i srednjoškolskog sapuna .
Šafran se sakuplja iz biljke cvetanja jesen, Crocus sativus, član porodice Iris. Rođen je u Maloj Aziji, gde je hiljadama godina kultivisan za upotrebu u lekovima, parfemima, bojama i kao predivu aromu za hranu i piće.
Crvene zlatne niti su visoko cenjene od strane faraona i kraljeva kao afrodizijaka , ali velike količine proizvode smrtonosne narkotične efekte.
Šafran se upotrebljava medicinski kako bi se smanjili pritisci, grčevi i povećani jetri, i smirili živce. Takođe se koristi spolja za modrice, reumatizam i neuralgiju. (Upozorenje! Nemojte koristiti medicinski bez konsultovanja sa svojim lekarom.)
Iako se većina svetskog šafrana proizvodi u Iranu, Španija je najveći svetski izvoznik šafrana.
Više o Saffron i Šafran receptima
• Šafran na prvi pogled
•
• Šafranski oblici i skladištenje
• Saffron Copycats - Upozorenje!
• Šafron istorija
• Šafran recepti
Cookbooks
| • | Spice Lover's Vodič za biljke i začine |
| • | Savremena enciklopedija biljaka i začina |
| • | Bilje i začini: Cook's Reference |
| • | Spice And Herb Biblija |
| • | Još Cookbooks |