"Brotgewürz" je mješavina začinske namirnice koja se često pominje u receptima nemačkog kruha . Najčešće se koristi u južnoj Nemačkoj , Austriji i Švajcarskoj, kao i Južnom Tirolu.
Većina ovih začina se smatraju probavnim pomoćnim sredstvima, mada većina hleba u sjevernoj Nemačkoj ne sadrži ovakav tip začina za hleb niti cijelo sjemenje krompira, koje su također vrlo popularne na jugu.
Šta ćeš ti trebati
- 5 kašika semena kame
- 3 supene kašike
- seme anisa
- 3 supene kašike
- seme komoraca
- 1 žlica koriandra (cela)
- Opcionalno: od 1 do 2 kašičice sapunice (ili slatka trifoil, allspice ili kardamom)
Kako to učiniti
- Sklopite sva sjeme zajedno u čistu mlinu za kavu ili uz malter i pištolj. Skladištite sa drugim začinama na mračnoj, suvoj površini kuće. Ako više volite, umesto toga možete kombinovati celo sjeme.
- Koristite 1 do 3 kašičice mešavine začina po hlebu.
Koristi se u ovom receptu: Schwarzwälder Kruste .
Pogledajte više informacija o "Brotgewürz"
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 17 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 2 mg |
| Ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |