Piletina i knedle su topli, utešavajući klasik koji često sadrži maslac i mleko u bujonu i tepsiju. Ova verzija bez mlekare je ujedno i uteha bez laktoze!
Čak iu mojim danima kao vegan , ovo je bila jedna od mojih omiljenih prehrambenih proizvoda; za vegansku varijaciju, jednostavno ispuštajte bijelog jajeta i zamijenite piletinu bez zamjene za vegetarijanske meso bez marelica ili seitan.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike maslinovog ulja
- Ja sam veliki luk, siječen
- 4 celerne stabljike, seckani
- 1 čokoladni karanfil, fino iseckan
- 4 srednje šargarepa, urezane u trake
- 1 kašičica osušena timijana
- 1 ½ šolje i 2 žlica višenamjenskog brašna, podeljeno
- 1 14,5 unci može pileće ili povrće
- 2 lbs. kokošje bez kosti ili grudi bez kože, presečene na trake
- 1 kašika peciva za pecivo
- 1 kašičica soomilk u prahu
- ¾ kašike soli
- 2 žlica bez marelice sojinog margarina ili skraćivanje povrća
- 1 velika bijela jaja, lagano prebijen (opciono)
- 1 šolja i 1 žlica bez sojine obične sojine ili pirinčevo mlijeko
- Sol i biber po ukusu
Kako to učiniti
1. U srednjem ili većem skladištu sa težkom dnom ili holandskom pećnicom, grejanje ulja na srednju toplotu. Kada je ulje vruće, dodajte luk, celer, beli luk, šargarepu i majčinu dušu i pokrivač. Povremeno isperite, kuvajte dok luk ne bude mirisan i providan, oko 4-6 minuta. Dodajte brašno od 2 T., dok se neprekidno stiskanje dok se ne kombinuje, i kuvati dok brašno ne mirise na tijesto, oko 30-45 sekundi. Postepeno dodajte zalihu, neprekidno žvakanje i dovodite na vrelinu.
Spustite toplotu na srednju nisku, dodajte piletinu i poklopac. Kuvajte 20-30 minuta, mešajući s vremena na vreme.
2. Napravite krompir. U srednjoj posudi za mešanje, brušite brašno, prašak za pecivo, sojilo u prahu i sol, sve dok se ne upotrijebe. Koristeći pastu ili nož, sječite u sojinoj margarinoj sve dok se smeša ne podseća na sitne mrvice.
3. U drugoj posudi, ujedno bacite jaje (ako koristite) sa soomilkom i dodajte postepeno mešanje u mešavinu brašna sve dok ne uparite. Bacite testo, oko 2 T. u isto vreme, u kuvanju i poklopcu. Dodajte svježi peršun i sol i biber kako biste ih okusili i kuvali dok se piletina i knedle ne prokuvaju, oko 20-25 minuta i služite vrućim.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 587 |
Ukupna mast | 30 g |
Zasićenih masti | 7 g |
Nezasićena mast | 13 g |
Holesterol | 127 mg |
Natrijum | 931 mg |
Ugljikohidrati | 29 g |
Dijetetski vlak | 3 g |
Protein | 50 g |