Prvo sam imao ovaj kubanski čili (ispravno ime je picadillo ) kubanski restoran u Sacramentu. To je bilo moje omiljeno jelo u jednoj od mojih omiljenih restorana - drugi je bio gumbo u karipskom restoranu. Ovo je sjajno jelo, savršeno za dan snijega. Potrebno je samo oko 45 minuta i lako je napraviti. Postoji nekoliko varijacija na njoj, ali onaj za kojeg sam se zaljubio u uključene grožđice za dodir slatke naglašene cimetom. Možeš to poslužiti na pasulj ako želiš, ali moj izbor je za pirinač.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 mali luk (sjekač, oko 1/3 čaše)
- 1/3 mala zelena paprika (semena i seckana, oko 1/4 čaše)
- 2 kašike maslinovog ulja za sutiranje
- 1 karanfilić beli luk (fino iseckan)
- 1/2 lb.
- mljevena junetina
- Sol i biber po ukusu
- 1/2 15-oz. konzerva paradajza (kocka)
- 1/2 tsp. kum (zemlja)
- 1/4 tsp. sušeno
- origano
- Pinch cimet (tla)
- Opcionalno: ščepanje zemničkih karanfilića (opciono)
- 12 tresnjenih maslina (kao Kalamata, podeljeno na pola)
- 1/4 čaše grožđica
- 1 tbsp.
- capers
Kako to učiniti
- Zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi, zatim suté luk i zelenu papriku oko 5 minuta, dok luk ne omekša.
- Dodajte mljevene govedine, so i biber, beli luk, kum, origano, cimet i karanfilić. Kuvajte, povremeno mešajte dok se meso ne smeše - oko 5 minuta. Dodajte paradajz, smanjite toplotu na nisko, pokrijte i simulirajte oko 15 minuta.
- Mešajte u maslinama i suvim grožđima i simulirajte 5 minuta duže. Sol i biber po ukusu.
- Pruži vruće pirinač.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 606 |
| Ukupna mast | 30 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 18 g |
| Holesterol | 101 mg |
| Natrijum | 567 mg |
| Ugljikohidrati | 49 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 39 g |