Salata od koze nije samo za dame koji ručaju (iako je to savršen recept za tu priliku). Takođe je idealna večera za toplu letnju noć, lepu promjenu u puni ručku i savršeni obrok kada ste kratki na vreme i sastojci. Slatki ukus račića kombinuje se sa kremastim svježim tropskim dodacima, čineći osvježavajuću i ukusnu jelo. Najbolje je što ova salata od škampa ne može biti lakša, jer se jednostavno baci zajedno i ohladi.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma kuvanog škampa (oljušten i razgranat )
- 2/3 šolje majoneza
- 1/4 čaša pinjenka
- 1 srednji limun, sok
- 2 kašike lomljene svežeg kopriva
- 1 žlica seckane svežeg červila ili italijanskog peršuna
- 1 žlica sipane sveže taragone
- Cayenne biber po ukusu
- Slana po ukusu
Kako to učiniti
- U velikoj posudici, kombinirajte kuvanu škampu sa preostalim sastojcima i nežno, ali temeljito pomiješajte gumenom lopaticom.
- Pokrivajte i frižider najmanje 1 sat pre služenja. Služite salatu hladno.
Savjeti i varijacije
Ako ste kupili smrznute kuvane škampe, morate da planirate unapred (iako samo nekoliko dodatnih minuta) da ih odmrznete. Postavite rakiju u sjaj i trčite pod hladnom vodom do odmrzavanja.
Dobro se dobro osušite pre mešanja sa sastojcima. Ako imate ružičaste škampe samo na ruku, odleđite na isti način (ako je potrebno), a zatim brzo kuvate - samo dok ne postanu ružičasti - u posudi sa ključanjem.
Ovaj recept traži nekoliko različitih biljaka - ako neki nisu vaši omiljeni, slobodno zamijenite jednu ili dvije za nešto što vam se dopada bolje. Samo se uverite da koristite svježe biljke umjesto osušene; ukus oblačenja zaista zavisi od svetlosti svježih biljaka. Sastav koji možete zamijeniti je pinjenka. Ako nemate ništa u frižideru, koristite mješavinu sok od limuna ili sirće i mlijeka, ili isecite malo običnog jogurta ili pavlake s malo mlijeka. Nijedna kombinacija neće ponoviti tačan ukus pinije, ali će biti dovoljno blizu.
Serviranje prijedloga
Ova salata može se poslužiti jednostavno na krevetu od zelene salate, ili se detaljnije ukrštati u polovinu avokada. Takođe je savršen kao punjenje u pita hleba, serviran sa tošću od belog luka ili kao deo toplog vremenskog vanjskog bifea. Ako tražite da napravite jelo još značajnije, razmislite o dodavanju bijelog pasulja ili torti. Ova salata bi takođe bila lepo poslužena kao predjelo postavljanjem svježe kozice na krostini. Iako celi škampi čine za najkvalitetniju prezentaciju, pre svake sečenja u komade veličine ujeda, salata će lakše jesti bez obzira na način na koji ga poslužujete.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 265 |
Ukupna mast | 15 g |
Zasićenih masti | 3 g |
Nezasićena mast | 3 g |
Holesterol | 235 mg |
Natrijum | 765 mg |
Ugljikohidrati | 5 g |
Dijetetski vlak | 1 g |
Protein | 28 g |