Ovaj recept za tortu prasku od srpske torte ( torta praska) izrađen je od slojevitog testa kvasca koji ne zahteva porast, punjenje kajsija i pukotinu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 paket aktivnog suvog kvasca
- 1/4 čaša topla voda
- 1 1/3 čaše (2 štapa + 5 1/3 kašike) omekšano maslo
- 3 1/2 čaše višenamjenskog brašna
- 4 velika jaja, odvojena
- 1/2 čaše pavlake
- 1 ½ čaše fino iseckane orahe
- 1 1/4 čaše šećera
- 1 kašičica cimeta
- 12 do 14 unci punjeno marelice ili džem
- 1/2 čajna kašika tartara
- 1/2 šolje šećera
- 1/4 čaša iseckanih oraha
Kako to učiniti
- Rastvorite kvasac u 1/4 čaši toplu vodu i ostavite na stranu. Obložite ploču od 13x9 inča sa sprejom za kuvanje. Pećnica na 350 stepeni.
- U velikoj posudi mešajte maslac i brašno. U posebnom posudu, miješajte jaje, rumenu pavlaku i rastvoreni kvasac. Dodajte u mješavinu brašna i mješavite sve dok ne napravite kuglu testa. Nemojte miješati. Podijelite testo na 3 jednaka dela. Na lagano flourirani ploči, uvucite 1 deo u pravougaonik 13x9 inča i stavite u pripremljenu posudu.
- U srednju posudu, miješati 1/2 šolje seckane orasi, 1 1/4 čaše šećera i cimeta i potresite testo u posudu. Izvući drugi komad testa i staviti na vrh. Širite sa punjenjem marelica ili džemom. Prekini preostali deo testa i stavite na vrh. Pečemo 50-55 minuta ili dok vrh ne bude zlatno braon.
- U srednjoj posudi, prebijte jaje od belca do pene. Dodajte kremu tartara i pobijedite dok se ne formiraju meki vrhovi. Postepeno dodajte šećer, bijete dok se ne oštri vrhovi. Uklonite tortu iz rerne i proširite jaje belce iznad vrha. Posuti s 1/4 čaša orezanih oraha. Pečenje dok meringue nije zlatno i pukotino. Uklonite iz rerne i potpuno ohladite. Isecite na trgove, potapajući nož u hladnoj vodi i obrišite ga nakon svakog sečenja.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 507 |
Ukupna mast | 37 g |
Zasićenih masti | 16 g |
Nezasićena mast | 9 g |
Holesterol | 135 mg |
Natrijum | 153 mg |
Ugljikohidrati | 41 g |
Dijetetski vlak | 3 g |
Protein | 7 g |