Teško je razmišljati o piletini supu sa pirinčem bez razmišljanja o "Pileći supu sa pirinčem" Maurice Sandžak, koja je tužno pročitana i još uvijek fantastična dečija knjiga koja počinje ovom besmrtnom linijom:
U januaru je tako lepo, dok klizi na klizajućem ledu, pireći toplu piletinu supu sa pirinčem.
Pročitajte to pročitajte. Tako je zabavno reći te riječi u tom redosledu. I apsolutno je u pravu. Postoji odlična toplina i udobnost koja se može naći u vrućoj posudi pileće supe sa rižom. I ako se ova supa pravi sa svežim, lokalnim sastojcima, sve je bolje.
Neki recepti mogu zatražiti kuvanje pirinča u supi, ali ako ga kuhate zasebno, juha će ostati očišćena. Ako vam jasna juha ne zanima (a ni ne treba da očistite dodatni posudici za riž), jednostavno dodajte još dve čaše ili vodu u posudu, dodajte pirinač zajedno sa svim povrćem i kuvate 15 do 20 minuta sve dok pirinač nije sjajno ujedno.
Savet: Ako koristite Homemade Chicken Broth , povucite piletinu iz kuvanja, nakon što je kuvana, uklonite meso koje ćete koristiti u ovoj supu, i vratite kosti kako biste nastavili sa ukusom čorbe.
Možda vam se sviđa i domaća supa od piletine ili ove druge zimske supe za zagrijavanje.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja pirinač
- 1/2 kašičice fine morske soli, plus još po ukusu
- 2 stabljika celera
- 1 prasak, beli i svetlozeleni delovi tanko rezani (
- temeljito očistite porijeklo kako biste izbjegli da napravite gustu supu!)
- 1 šargarepa, umaknuta
- 8 šolje
- pileća juha , podeljena
- 2 šoljice pilećeg mesa
Kako to učiniti
- U srednjem loncu dovedite 2 čaše vode do vrućine. Dodajte pirinač i sol. Opet vrući.
- Čim se vreo, pokrijte, smanjite toplotu kako biste održali nežno utopljavanje i kuvajte neometano 15 minuta. Bez skidanja poklopca, skinite pot sa topline i pustite da sedne 5 minuta. Skinite poklopac, puzite pirinač sa viljuškom i postavite pirinač u stranu.
- U međuvremenu, isecite stijene celera i tanko ih isečite. Ako su posebno gusti, iseći ih na pola dužine pre nego što ih iseče. Obrišite prasak, odbacite kraj korena i sačuvate tamnozelene delove za drugu upotrebu. Bijeli i svijetlo zeleni dio prorezati po dužini u četvrtine, a zatim ih tanko rezati. Stavite narezani prasak u čičak i isperite potpuno čistu i bez grita. Lupite i kockajte šargarepu.
- u velikom loncu za supu preko srednje visoke vrućine, toplo 1/4 čaše pileće juho. Dodajte narezani i celulozno celer, praziluk i šargarepu. Kuvajte, povremeno mešajte dok se povrće ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte preostalu juhu i dovedite do vrelice. Smanjite toplotu do vrućine i kuhajte, nesmetano, sve dok povrće nije vrlo nežno, oko 10 minuta.
- Dodajte piletinu u supu i kuvajte dok se ne zagreje, oko 2 minuta. Dodajte kuvani pirinač i kuhajte dok se ne zagreje, oko 1 minut. Dodajte so po ukusu. Vrući.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 350 |
Ukupna mast | 12 g |
Zasićenih masti | 3 g |
Nezasićena mast | 5 g |
Holesterol | 70 mg |
Natrijum | 1.247 mg |
Ugljikohidrati | 29 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 28 g |