Šta bi moglo biti lakše ili više ukusno i hranljivo nego salata od crvene pese? Cvekla je pravi omiljeni britanski biljni svinjac i uprkos tome što je dobro izgubila uslugu (zahvaljujući britanskoj ljubavi na kiselim hranama), sada shvatajući zdravstvene prednosti, vratio se u meni velikom vremenu.
Ovaj recept sa salatom od crvene boje ima preokret, ima divno kremasto oblačenje napravljeno pomoću organskog prirodnog jogurta (moj omiljeni brend Rachel's Organics je posebno dobar). Jogurt je pomešan sa belim lukom i kumom, a sa mente i korijanderom / cilantrom u salati čini ga vrlo marokanskim jelima.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša (250 ml) prirodnog jogurta (bilo mala ili mastna)
- 2 kašičice
- sjemena kumina , grubo mleta
- 1 čokoladni luk, zdrobljen
- Morska so i crni biber
- 1 kilograma (750 g) kuvane cvekle namiješene u sirćetu (ne kiselom),
- 8 grama (250 g) listova bebi špinata, oprana i dobro isušena
- Velika gomila svježe baštenske mente, grubo odsečena
- Velika gomila korijandra / cilantra, grubo iseckanih, uključujući lišće i stabljike
Kako to učiniti
- Prvo, napravi oblačenje. Mešajte sve obloge zajedno u maloj posudi. Ukucajte u skladu s tim s solom i biberom. Ako imate vremena, ostavite obuću da se puni za sat ili više, a zatim sastavite salatu na sledeći način. Ako nemate vremena, bez brige, i dalje će okusiti isto tako dobro, što unapred čini jednostavnije podizanje ukusa.
- Uzmite cveklu i isecite u klinove dimenzija veličine.
- Spojite crijep crijeva, opran i ispušten spanać sa većinom sjebane nane i korijandera u velikoj poslužavnoj posudi (rezervirajte malo od seckanih biljaka kao ukras za salatu).
- Pre nego što poslužite, pospremite se na salatu, a onda kada ste spremni da poslužite finom prskanjem preostalim seckanim travama.
- Salata se može poslužiti samostalno sa korpastim hlebom i slanim maslacem, ili služi kao prilog sa mesom ili ribom, ili kao deo niza drugih salata.
Napomena: Ako imate sirovu repu iz bašte ili na tržištu, razmislite o tome kako ih pečite, a ne da ih progutate. Pečenje repa pomaže zadržati puno ukusa i nutritivne vrednosti, takođe intenzivira i ukus. Za ovaj recept yo će tada morati potopiti cveklu u sirće (ne uzimati ga) da bi mu dala pravilan ukus.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 198 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrijum | 159 mg |
| Ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetetski vlak | 9 g |
| Protein | 12 g |