Ove noćne more su komadića cveća koja se pliva u kupatilu u sirćetu, a većina kuvanih cveća koristi se za odrastanje sve dok crvenkapa ne preuzme novi status kao superjad biljke u Britaniji. Da li je bilo čudo što su mnogi prestali da jedu kisele pečene kada je pečenje postalo omiljeni način za kuvanje ovih crvenih ljepota. Čak i kuvana cveća, mada beskrajno bolja od kačkavane, bila je manje ili više odbačena.
Da biste dobili punu slatkost i hranjivu dobrobit ovog divnog povrća, onda ga samo pečite. Kao što možete videti u ovom receptu od pečene repice, to je jednostavno i jednostavno, sa rezultatom, repa sa intenziviranim slatkim ukusom bez kompromisa na teksturi.
Cvekla je najbolje pečena sa kožom, koja se lako uklanja nakon kuvanja cvekla. Pazite da ne puknete kožu prilikom pranja cvekve i ne isečite korenje i ostavite najmanje 1 "/2.5cm ručice na vrhu.
Šta ćeš ti trebati
- 8 veličina teniskih loptica, sveže
- cvekla
- 3 kašike žlice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 kašičica Maldon ili mliječne slane pahuljice
- 2 sprigs
- svježe timijan
Kako to učiniti
Zagrejte pećnicu na 400F / 200C / Gas oznaku 6
- Pažljivo operite sveže cveće u hladnoj tekućoj vodi i osušite sa kuhinjskim papirom. Preseći lišće, ostavljajući da ostavite najmanje 1 "/2.5cm stabla, poželjno malo više. Pazite da ne probijete kožu, ako to učinite, ipak će i dalje biti ukusni, ali će izgubiti neki ukus.
- Stavite cveklu u veliki prostorni kalup za pečenje, potresite maslinovim uljem, oborite cveklu u ulje kako biste bili sigurni da su dobro pokriveni. Na kraju, posuti morskom solom i timijanom.
- Pečenje u zagrejanom rernu 40 - 45 minuta ili sve dok se repa ne meke, ali se ne skupljaju. Uklonite limenku iz pećnice, a zatim ostavite sveću da se ohladi.
- Kada se jednom ohladi, skinite kožu sa komadom kuhinjskog papira, brzo odlazi. Takođe, nosite par gumenih rukavica kada to učinite da biste zaustavili ruke. Odrežite koren i stabljike, a zatim ih koristite po želji.
- Pečena cvekla dobro se zamrzava kada se sječe na kocke ili rezine. Stavite cvekle u vrećice zamrzivača i zamrznite. Održavaju se izuzetno dobro do mesec dana.
- Kada ste spremni da koristite cveklu, samo ih uklonite iz zamrzivača i lagano odleđite u frižideru. Koristite kao što biste bili sveže pečeni, nećete moći da kažete razliku.
Pečena repa dobro funkcioniše sa mekim kozijim sirom i sezonskim zelenilom, u salati, lagano zagreva i servira na testenama sa svežom rukolom / raketom, kao jela sa bilo kojim mesom, ili samo sa sobom, uz dodatni isušak maslinovog ulja, yum.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 209 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 794 mg |
| Ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 4 g |