Kanapi (izraz "can-a-PAY") je vrsta predjela ili mala, lako jesti hranu, koja se tradicionalno služi pre večere, obično prateći kokteli. Ova prstna hrana je napravljena da se pojede u jednom ugrizu i drže jednim rukom. Neki ljudi mogu zamenljivo da koriste pojam hors d'oeuvres i canapé, ali kanape je poseban deo predjela koji se tradicionalno pravi sa bazom malog komada hleba sa raznim prelivima.
Moderni kanapei mogu koristiti kreker, malu palačinku (nazvanu blini) ili čak peciva kao osnova.
Niko ne voli pokušavajući da žvakanje pića i neuredan predjelo koji objašnjava zašto su kanapei postali toliko popularni. Hleb deluje kao malo jestiva pločica koja se može jediti bez straha od mrvica ili prolivanja. Zbog svoje popularnosti u srećnom vremenu kanape je često slan ili začini kako bi ohrabrili zaštitnike da piju više. Međutim, za vaše stranke, možete napraviti kanapee koji zadovoljavaju potrebe skoro svakog dijetetskog zahtjeva.
Crostini
Crostini je italijanska varijansa kanapea koja ima bazi napravljen od tanke rezine uskog bageta, a ne odrezanog hleba. Često su na vrhu delikatesa kao što su Proscuitto ili salama uparena sa različitim sirevima. Bruschetta servirana na crostini sigurno će zadovoljiti bilo koju gomilu.
Napravite svoju Canapé
Jedan od mojih omiljenih načina za izradu kanapa je korištenje ljuštenih noževa za sječenje krugova od parče običnog bijelog ili pšeničnog hleba.
Dvodimenzionalni rezač je obično u pravu, au zavisnosti od veličine vašeg dela kruha, možete srezati tri ili četiri baze sa svakog dela. Uverite se da ostanete u koricama kada sečete svoje baze. Ako se osećate više mušudnijim, uvek možete da koristite oblikovane kutije za kolače dok god su oko dva inča.
Rezači za kolače su zabavan način dodavanja neke ličnosti na vašu sledeću koktel party.
Kada se kruševi iseče, uredite ih na pločicu za pečenje i natopite ih u pećnici na 350 F pet minuta ili tako. Ne želite da se vaši krugovi previše hrustljavaju, tostovanje je samo njima što ih čini čvršćim, tako da oni ne počnu da padaju ili pada kada neko pobere jednu.
Zatim, želite da raširite krug ili sa maslacem ili majonezom ili sa tankim slojem krem sira; ovo dodaje ukus i vlažnost u posudu. Širenje takođe predstavlja prepreku između hleba, a to je prevlačenje koje sprečava preterano gnjuranje hleba.
Konačno, dolazimo do vrha. Kanapi se mogu naduvati meso, riba, kačkavalj, kavijar ili neki drugi ukusni predmeti. Da sam ja, sigurno bih išao sa kavijarom. Meso može biti biftek, pršut ili pršut ili škamp. Što je luksuznije, to bolje. Završite kanapee sa ukrasom. Često je garnish ono što stvarno postavlja zaista izuzetno kanapeo. Obično je to nešto malo, poput sitnih mlevenih luka, lekovitih biljaka ili crvenih paprika.