Hors d'oeuvres (izgovaraju se "ili-DERVS") su mala jednodelna ili dva ugrizna predmeta koji se serviraju pre večere, obično prateći kokteli ili umesto večere na koktel zabavi gde se puna večera ne služi .
Hors d'oeuvres se može poslužiti za stolom ili preneti na ležište među gostima. Imajte na umu da se riječnik za ponekad ponekad koristi naizmjenično s riječima hors d'oeuvres, što može dovesti do konfuzije u slučajevima kada pojam za predjelo znači da je prvi put obroka.
Ne postoji tvrdo i brzo pravilo, ali uopšte, predjelo se služi pre obroka, a predjelo je dio obroka.
Imajte na umu da tehnički reč 'hors d'oeuvre', bez 's' na kraju, može se koristiti za označavanje jedinstvene i množine oblike reči. Ali, u Americi, bar je normalno reći hors d'oeuvres (množina) da znače više od jednog.
Vrste Hors d'Oeuvres
Postoji nekoliko općih kategorija predjela. Canape su vrsta hors d'oeuvre napravljena od baze napravljene od hleba, peciva, krekera ili slično, sa nekom vrstom širenja, kao što je aromatizirani krem sir ili puter, a zatim i preliv. Topanje može biti praktično bilo koje vrste mesa, morskih plodova, povrća, voća i tako dalje.
Druga vrsta predjela bi bile male predmete na rovaču, štapiću ili čačkavici, kao što su škampi na žaru, ražnjiće od goveđeg mesa ili kebabovi od sira i voćaka. Mala peciva, napunjena slatkim ili slatkim sastojkom, takođe bi bila vrsta hors d'oeuvre.
Kruti plodovi, pa čak i usjevi posluženi sa krekerima ili čipovima, mogu se smatrati i predjelo. Zaista, jednostavna posuda od oraha može se smatrati za predjelo ako se pije s napitkom pre večere.
Nema stvarno ograničenja na koju vrstu predmeta se može smatrati predjelo, pod uslovom da je mali (jedan do dva ugriza) i da se služi pre večere ili na večeri na koktelu.
Još primjeraka:
• Devila jaja
• Gougeres
• Citrusovim maslinovim maslinama
• Vegetarijanski prolećni rolni
Takođe pogledajte: Entree , A la carte