Ove odlične degustacije palačinkih borovnice ricotte savršene su za specijalan doručak ili blagovaonicu i lako se pripremaju. Sir Ricotta daje im divnu teksturu i mala količina sok od pomorandže daje im dodatni ukus. I dodajte narandžastu grudi ako koristite sveže pomorandže.
Poslužite palačinke borovnice vrućim s maslacima. Dodajte narandžaste klinove i lagani narandžasti sirup ili poslužite palačinke omiljenom sirupom za čudesni doručak ili brunch jedu. Javorni sirup ili sirup od zlatnog trske su dobri izbori.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 šolje za svrsishodno brašno
- 1 kašičica za pecivo za pecivo
- 1/4 kašike sode bikarbona
- 1/4 kašike soli
- 1 1/2 kašike šećera
- 4 kašike masla (rastopljeno)
- 1/2 čaša ricotta sir
- 1 veliko jaje
- 1/2 čaša pomorandže
- 1/3 čaše mleka
- 1/2 kašičica ekstrakt vanile
- 3/4 čaše borovnice (sveže)
- Opcionalno: 1 do 2 čajna žličica narančaste lježde
- Za narančasti sirup sa borovnicama:
- 2 šolje sok od pomorandže
- 1/3 čaše šećera
- 2 kašičice narandžaste zelje
- 1 kašika maslaca
- 1/4 kašičice ekstrakta badema
- 1/4 kašičice ekstrakt vanile
Kako to učiniti
U posudu kombinirajte brašno prahom za pecivo, soda, sol i 1 1/2 žlica šećera. U drugoj posudi, razblažite rastopljeno maslac, sir sa ricotto, jaje, 1/2 čaša sok od narandže, mleko i 1/2 čajne žličice vanile. Kombinirajte mokre i suve sastojke sve dok se ne mešaju. Nežno mešajte u 3/4 čaše borovnice i 1 ili 2 kašičice narandžastog luka, ako koristite.
U tanjiru ili grizu zagrijavajte biljno ulje na srednjoj vrućini.
Spustite malu količinu testa u vruću tanjir i lagano proširite sa zadnje strane kašike. Ako je testo previše gusto, dodajte više mleka, malo po jedno. Kada se mehurići formiraju i popnu na vrhove palačinki i ivica izgleda suvo, okrenite ih. Kuvati dok se obe strane ne smeju.
Držite ih toplo u zagrejanom 200 F pećnici dok grejate sledeće serije ako ih sve odjednom služi.
Narandžasti sirup s borovnicama (opciono)
U sudu na srednjoj visokoj vrućini, kombinirajte 2 čaše sok od naranče sa 1/3 čaše granuliranog šećera i 2 kašičice fino naribanog narandžastog luka. Dodajte do vrelega uz mešanje dok se šećer ne rastvori. Smanjite toplotu na srednji nivo i lagano zavijte dok se smeša ne smanji za pola i debela i sirupna. Obrišite u 1 kašiku masti, 1/4 kašičice ekstrakta badema i 1/4 kašičice ekstrakta vanile. Dodajte 3/4 čaše borovnice i zatim uklonite sa vrućine.
Hladiti sirup malo pre nego što poslužite palačinke.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 377 |
| Ukupna mast | 19 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 189 mg |
| Natrijum | 463 mg |
| Ugljikohidrati | 41 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 11 g |