Pahuljice i pržene kokice , poznate pod nazivom kotlety schabowy (kawt-LEH-tih Sah-BAW-vih), veoma su popularne na poljskim stolovima. Može se koristiti i bezrezervni sokovi od svinjetine ili svinjetine od svinjetine koje se tanko bacaju.
Često se poslužuju kuvanim i butterovim krompirom nameštenom karajem od kromiranog luka, koperom ili peršunom i jabukom sa strane.
Često, mizeria ( krastavčići sa pavlaku) prati ovo jelo, naročito u leto kada je vrtna proizvodnja obilna.
Šta ćeš ti trebati
- 4 svinjske gajbe (bezrezervno sječenje ili svinjetina od 1 kilograma)
- Salta i crni biber po ukusu
- 2 šolje brašna (sveobuhvatna)
- 1 veliko jaje (prebijeno sa 1 kašičicom vode)
- 2 šolje mrvice (ili panko mrvice)
- 1 skraćivanje čaše (ulje od povrća ili kanola)
Kako to učiniti
- Ako koristite kombinezone, obrišite masnoću i griz. Ako koristite kremu, odstranite mast, uklonite srebrnu kožu i isecite na 4 jednaka dela.
- Svinjetina od dva komada plastične folije do debljine 1/4 inča. Sezonite obe strane solju i biberom.
- Rezani bačvi u brašnom, zatim mešavina jaja-voda, zatim drobnjače ili panko mrvice . Pustite da se posuđe osuši 10 minuta pre prženja.
- Smanjenje topline ili ulje do dubine od 1 inča u velikoj ponudi. Pržite jedno po jedno stavljanjem koštica gornje strane dole u tanjir.
- Pržite 5 do 7 minuta po strani do zlatne boje. Postavite na toplotno izolovanu ploču u toplu pećnicu (oko 200 F) prekrivenu folijom i ponovite sa preostalim krojlama. Alternativno, koristite dva omota za ubrzanje procesa.
- Poslužite toplo sa jabukama, kuvanim krompirom i zelenim povrćem, kao što su brusnični kalemovi po želji.
Još Cutlet recepti
- Simple Pork Cutlet Recipe : Ovo je učinjeno u nemačkom stilu šnitela za kuhanje i slično je sa poljskim receptom koji je ovde prikazan, osim uputstva za posuđe.
- Sjeme od svinjetine sa kremastim sosom od gljiva Souce : Ove kutije završene su sa kremastim sosom od pečuraka napravljenog sa zgušnjenim mlijekom.
- Recepti za poljski pileći rezanci : ovde pileće grudi bez kože dobijaju isti tretman kao kokoške bez kosti u originalnom receptu na ovoj stranici.
- Recept za poljski krompiri : poznat kao krompira, krompira ili kroketi od krompira, ovo bočno jelo od povrća ili vegetarijanski glavni kurs počinje sa sveže pire krompirom umesto svinjetine, piletine ili drugih proteina.
- Recept od holandskih teksasa : Ova verzija kokica je popularna pub i ulična hrana u Holandiji. Oni se razlikuju od tipičnih kroketa jer se rade sa seckanim kuhanim teletinom koja je pomešana sa sosom za vezivanje, formiranu u rolnama ili patties, pahnutim i prženim.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 1065 |
Ukupna mast | 76 g |
Zasićenih masti | 11 g |
Nezasićena mast | 43 g |
Holesterol | 103 mg |
Natrijum | 817 mg |
Ugljikohidrati | 55 g |
Dijetetski vlak | 4 g |
Protein | 40 g |