Ovaj pršut za pečenje pršuta napravljen je s potpuno kuvanim šunkom i jednostavnim glaziranim sirupom. Šunka je pokrivena javorjevim sirupom. Sos sa šunkom, senkom i sosom u Worcestershire-u služi se sosom.
Ovo je laka i ukusna šunka, savršena za sve večernje meni za večeru. I ne zaboravite na ostatke. Planirajte da koristite šunku za supu od graha ili graška. Koristite dodatnu šunku koja je narezana ili narezana u sendvičima, kaselama ili sa pasuljem, i uživajte u rezonima u jutarnjim keksima ili uz srdačan doručak od jajeta.
Takođe pogledajte:
Lako pečena šunka sa javorom i smeđim šećerom
Šta ćeš ti trebati
- 1 potpuno kuvana šunka, koštana, oko 7 do 8 kilograma
- 1 čaša čistog javorjevog sirupa
- 2 kašike svinjskog brašna
- 1/2 kašičice pripremljene senf
- 1 čaša vode
- 2 kašičice Worcestershire sos
Kako to učiniti
- Rerna za grejanje do 325 F.
- Stavite šunku na rack u plitku posudu za pečenje.
- Pečenje u zagrejanom rernu 1 sat.
- Sipajte sokove u malu tepsiju i brzo se hladi u zamrzivaču sve dok se mast ne podiže do vrha i učvrsti.
- Sipajte sirup od javora nad šunkom i vratite je u pećnicu. Pržite 30 minuta duže, birate jednom sa sirupom sa dna panije.
- U međuvremenu, uklonite posudu sa zamrzivačem. Uklonite i odbacite čvrstu masu na vrhu kapanja. Udisati u brašnom i pripremiti senf dok ne glatko. Razblažite se u 1 šolju vode i sosu Worcestershire. Odložite.
- Povećajte temperaturu pećnice na 375 F. Ispržite šunku sa pramenima. Isperite šunku duže od 15 minuta ili dok se ne registruje mesni termometar 140 F. Umetnite instant read ili termometar za meso u najgušem delu mesa, a ne dodirujući kost.
- Izvadite šunku na ploču za rezanje i pustite da stoji 15 minuta pre rezbarenja.
- Dodajte preostale pantljike u posudu. Dovesti do vrela preko srednje vrućine, često biskati. Nežno sipajte sosu 3 minuta, dok se ne zgušite i ne smanjite.
- Prebacite sos na čamac ili drugu malu posuđu i služite uz rezbareni šunku.
Služi od 8 do 10 sa ostacima.
Ekspertski saveti
- Za tradicionalni praznični izgled, kada sipate sirup od javora preko šunke (korak 5), uredite ananasne rezove iznad šunke i pričvrstite zubčicama ili cijelim karanfilićem. Ako želite, postavite maraschino trešnje u centar svakog ananasovog prstena i pričvrstite zubčicama. Pečite 30 minuta, bastite jednom sa pantljama. Nastavite sa receptom iz koraka 6.
Možda vam se sviđa
Pečena šunka s jednostavnim pečnim senfom
Šunka sa klorom i javorskim glazom
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 701 |
| Ukupna mast | 31 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 14 g |
| Holesterol | 236 mg |
| Natrijum | 4.350 mg |
| Ugljikohidrati | 37 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 66 g |