Ovaj poljski recept za pitu od krompira - baba kartoflana ili kartoflak - sličan je litvanski kugelis , i koristi rajčeni krompir, puno slanine i jaja.
Poljski pita od krompira je ukusno jelo koje se može razrezati na klinove ili komade i obložiti sa paradajzom pavlake (po želji). Poslužite je za doručak, banderu, kao prilog, ili glavno jelo sa oštrom, zelenoj salati. Kao i većina gljiva, ovaj se dobro zagreje.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma krompira (belo ili Yukon zlato, oljušteno)
- Slanina od 1 kilograma (isečena i pržena, zadržana kapanja)
- 3 velika jaja (pretučena)
- 2 karanfilića beli luk (fino sjeckan)
- 1 srednji luk (nariban)
- Salta i crni biber po ukusu
- Opciono: pavlaka
Kako to učiniti
- Rešite krompir u kolander postavljen preko posude da uhvate skrobove. Pritisnite krompir da biste uklonili što više vlage.
- Pećnica na 375 stepeni. Podmazati 7x11-inčni tepsiji (ili slično), koja nije veća od 2 1/2 inča, sa nekim rezervisanim slaninom slanine.
- Prenesite naribani krompir u veliku posudu. Izlijete tečnost iz posude u čičak i dodajte bijeli krompirov skrobni ostanak lijevo na dnu do posude s krompirom. Pogledajte ovaj brzi savet kako bi se tvrdi krompir pretvorio u mrak .
- Dodajte preostale sastojke i toliko slanine slanine kako vam dijeta može izdržati (mnogi Poljači dodaju sve). Dobro isprati, prilagođavanje začina, ako je potrebno (pazite, slanina slanine će biti slana). Pečemo 1 sat ili dok se potpuno ne oštri.
- Urezati u klinove ili kvadratiće i po potrebi služiti sa paradajzom pavlake. Vruća pića će pomoći slanini masti da se spuste!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 639 |
| Ukupna mast | 34 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 15 g |
| Holesterol | 233 mg |
| Natrijum | 1,341 mg |
| Ugljikohidrati | 43 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 39 g |