Pad tajlandski sos je vrlo lako napraviti, i ovaj jednostavan recept će vam reći kako to učiniti. Padovi tajlandski rezanci postaju veoma popularni širom svijeta i lako se mogu napraviti kod kuće ako imate odgovarajuće sastojke. Ključ za dobar Pad tajlandski sos je tamarind. Tamarind je vrsta tropskog voća koja dolazi u bundevama. Najbolji način da kupite tamarind jeste pripremljena pasta (dostupna od strane tegle ili bočice u azijskim ili indijskim prodavnicama hrane).
Šta ćeš ti trebati
- 1 do 1.5 kašike žlica
- Tamarind pasta po ukusu
- 1/4 čaša pilećeg čelika
- 3 kašike žlice
- riblji sos
- 1 žlica sojinog soka
- 1/2 do 1 kašičica
- čili sos , OR 1/3 do 3/4 tsp. Cajenni biber, po ukusu
- 1/8 kašike mlevene bele paprike
- 3 do 4 kašike palmovog šećera ili smeđi šećer
Kako to učiniti
- Stavite sve sastojke u šolju i mešajte kako biste rastvorili i tamarindsku pastu i šećer (primjetite da će vam trebati puno šećera da biste uravnotežili kiselinu tamarinda). Kada testirate ukus, imajte na umu sledeće savete: Da bi postigli najbolje rezultate, vaš podloga tajlandski sos mora prvo da okusi slatko, a zatim sledi pikantno-slanina i kiselina.
- Dodajte još šećera ako vam ukusno kiše ili dodajte još čili za intenzivnije pikantnost. Takođe primjećite da će sos u ovom trenutku biti ukus previše jak, ali kad se jednom distribuira kroz rezance, okus će biti savršen.
- Vaš podloga tajlandski sos je sada spreman za upotrebu, ili ga ostaviti u frižideru u zatvorenom kontejneru do 2 nedelje.
Napomena: ovaj recept čini 2/3 čaše podloge Tajlandski Sos (dovoljno za 1 paket Pad Tajlanda, dovoljno za 9 unci rezanci da služe 2 do 4 osobe)
Saveti za kuhanje i varijacije sastojaka
Saveti za izradu podloge tajlandski iz ovog sosa: Za autentičnu degustaciju Pad Thai, budite sigurni da namirite svoje riže rezance (umesto da ih uronite) sve dok se ne omekšu, ali i dalje čvrsto i malo "hrustljav", a zatim ih isprati sos. Ukrašite ovo jelo srezanim kikirikijem ili svežim cilantrom. Uparite ga sa tajlandskim ledenim čajem ili čajom čaja od đumbira koji je hladan ili toplo cevi. Dodajte čili sos za dodatnu toplinu.
Za potpunu upute o tome kako napraviti podlogu tajlandski, pogledajte ovaj lak Pad Thai za recept, ili klasičan Pad tajlandski recept . Za vegan Pad Thai, pogledajte naš vegan Pad Tajlandski recept .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 58 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 1.326 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |