Ovaj recept zahteva da se domaći kuvani slanini čizburger popunjavaju za zavijanje u lisnatoj roštilji, čineći za jedan ukusni vikend obrok koji će cela porodica voleti. Ova večera je iznenađujuće lako napraviti i zabaviti. Najbolji deo ovog obroka je njegova svestranost. Možete dodati još trava ili povrća, zamijeniti mlevenu govedinu za zemlju tursku ili čak omiljenu kobasicu, pa čak i pokušati koristiti testeninu za pice na mjestu lješne peciva. Ovaj obrok je ograničen samo vašom maštom i ukusom! Još bolje, čini odličnu zabavu za zabavu ili predjelo kada se razreže u tanjir u komade veličine ujeda. -
Šta ćeš ti trebati
- Mleveno grlo od 1 kilograma (preporučuje se stezna glava)
- 6 rezina debela nekuvanu slaninu, seckanu
- 1 šolje sladoled luk (oko 1 srednji luk)
- ½ šolje sok od slatke crvene paprike (capsicum)
- 4 karanfilića beli luk, mleveno
- ½ kašičice suvog origana, srušene između dlanova
- ½ kašičice osušenog bosiljka
- 2 zelenog luka (paradajza), sa tankim rezancima sa zelenim vrhovima
- ½ čajnog kečapa
- Kosher sol i svježe mljeveni crni biber po ukusu
- 2 listova (kutija od 17.3 unca) lješeno pecivo, odmrznuto *
- 2 šolje iseckanog cheddarskog sira (ili vašeg omiljenog sira)
- 1 jaje bijela, lagano pretučena vilicom
Kako to učiniti
- Rerna za pećenje do 400 F.
- Provucite jellyroll pan sa Silpat pecivom ili pergament papira.
- Stavite mleveno meso , slaninu i slatki luk u velikom, dubokom omotaču i šunku sve dok slanina ne postane mast, a crni luk prozirni. Razbijte mleveno govedje dok budete suterni. Dobro isprati.
- Dodajte crvenu papriku i beli luk na mlevenu govedu. Sauté na dodatnih 2 minuta.
- Uklonite od toplote i mešajte u origano , bosiljak , zeleni luk i kečap . Dodajte so i biber po ukusu. Pustite mešavinu da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Postavite jedan list lisnatog peciva između dve listice plastičnog omotača i nežno pričvrstite na pravougaonik koji je približno 12 inča na 10 inča. Skinite gornji deo plastične folije.
- Raspršite polovinu mešavine mlevene govedine na lješnom testu, ostavljajući 1 inč na svakoj od četiri strane. Posuti s polovinom cheddarskog sira .
- Koristite donji deo plastičnog omotača koji vam pomaže da obrišete lisnato pecivo i zalijepite po dužini u dnevnik. Koristite premazano bijelog jajeta kao lepak kako biste zapečatili valjak. Nežno pritisnite oba kraja zatvorena.
- Korišćenjem plastičnog omotača, podignite rolnu na pripremljenu posudu za jellyroll i postavite šav sa strane. Ponovite postupak sa preostalim listom lišćem peciva da biste dobili dva rolna.
- Obrišite vrhove slanog rolera sa slaninom slanine s belim pjenjem i pecite 20 do 25 minuta do zlatne boje.
- Posle pečenja, pustite da se odmori 10 minuta, a zatim svaku rolnu na dijagonalu urezite na 4 komada.
Saveti za rad s pužnim testeninom
- Ako ćete raditi sa kupovinom zamrznutog lišćem peciva (što je sasvim u redu!), Pokušajte pronaći brend koji koristi čistu masu. Obavezno proverite etiketu, pošto mnoge komercijalne marke koriste ulje ili druge masti koje jednostavno nisu tako ukusne kao i njihovi tradicionalni proizvođači maslaca.
- Želite dozvoliti da se zamrznuto lješno pecivo preko noći otapa u frižideru kako bi se osiguralo da slojevi maslaca i testo ostaju lijepi i hladni.
- Trik za rad sa lisnatim pecivom je da se brzo kreće dok se još uvek rashladi, što je razlog zašto želimo da hladi kuvanu mešavinu goveđeg mesa pre dodavanja u testo.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 779 |
| Ukupna mast | 51 g |
| Zasićenih masti | 18 g |
| Nezasićena mast | 14 g |
| Holesterol | 113 mg |
| Natrijum | 819 mg |
| Ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 37 g |