Kuvani krompir sa karameliziranim lukom i seckanim koperom omiljen je na mnogim poljskim večernjim stolovima. Porodice će im obedovati, naročito tokom posta, pereći ih hladnom čašom pinjenca. Ova krompirna jela dobro ide sa svinjetinom, piletinom, govedinom, šunkom i ribom, čineći ga savršenim jelovnikom za gotovo bilo koji obrok.
Ovaj recept zahtijeva karameliziranje luka, koje je jednostavno napraviti, zahtijevajući samo nekoliko sastojaka i malo mešanja na štednjaku. Ako vam se desi da ostanete sa karameliziranim lukom, svakako ih koristite u ovom receptu. U suprotnom, možda ćete želeti da udvostručite količinu koja se ovde poziva i da sačuvate dodatnu vrednost za dodavanje drugim jelima tokom nedelje.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika maslaca
- 1 1/2 čaše iseckane lukom
- Opciono: 1 žlica šećera
- 6 velikih crvenih krompira (oljušteno i presečeno u srednje kose)
- 1 kašičica soli
- 2 kašike lomljene svežeg kopriva
Kako to učiniti
- Za karamelizaciju luka, zagrejte maslinovo ulje sa maslacem u srednjem tepihu sve dok maslac ne počne da peni. Dodati luk i kuvati na srednjoj vrućini sve dok ne počnu braon, često mešajući, oko 10 minuta.
- Smanjite toplotu na nisko i nastavite kuvanje, povremeno mešajte, oko 20 minuta duže dok luk ne postane zlatno braon. Pazljivo gledajte prema kraju kuvanja. Potrosite šećerom, po želji, i kuvajte još jedan minut ili dva, bacajući se da biste uključili. Odložite.
- U velikom loncu slane vode, kuvajte krompira sve dok ne rade, 10 do 15 minuta. Dobro isprati, vratiti se u posudu i postaviti na nisku vrućinu nekoliko minuta da isparava bilo koju preostalu vodu. Uklonite od toplote.
- Dodajte karamelizovani luk, sol i koper. Mršav dok svi sastojci nisu dobro ugrađeni.
- Krompir prenesite u posluživanje i servirajte toplo.
Ostali recepti koristeći karamelizirani luk
Pretvaranje oštarog, gorkog sirovog luka u slatko, blagog karameliziranog luka koji se topi u ustima može izgledati kao magija, ali kada ih pripremite i uključite u druge recepte, postaćeš vernik. Pretvorite obična jela u nešto spektakularno, kao što je ova piletina zamrznuta lukom i karameliziranim lukom , a sir na žaru s karameliziranim lukom. U kombinaciji sa slatkim krompirom i špinačom, ovaj karamelizirani luk na kelju je divan predjelo za vašu sledeću večernju zabavu ili okupljanje. Takođe možete baciti brzu seriju karamelizovanih lisnatih keksa kako biste impresionirali svoju porodicu i prijatelje.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 133 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 5 mg |
| Natrijum | 10 mg |
| Ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |