Neki od najboljih koktela zahtevaju liker ili dva
Liker, ili srdačan, je zaslađeni destilovani duh. Likeri su jednako važni kao i bazne tečnosti u baru, a neki likeri se koriste češće od drugih .
To su sastojci pića koji doprinose više arome od alkohola, pošto je mnogo manje od 40% alkohola po zapremini (80 dokaza) . Međutim, to nije uvek slučaj, jer su neki likeri kao što su Cointreau i Grand Marnier 80 dokazi, a drugi kao što je Southern Comfort može varirati od 42-100 dokaza .
Ako su vodka, džin, viski i slično rock zvezde koktela, onda su likeri rezervni pjevači.
Srdačno ima malo značenja
Cordial i liker se često koriste naizmenično kako bi opisali ove slatke duhove, ali srdačno ima nekoliko drugih značenja u svetu pića.
- Cordial se često koristi za opisivanje slatih destilovanih alkoholnih pića koje su veoma desertne. Možda ćete videti "srdačan" na etiketama za čokoladne ili kremaste duhove.
- Cordial se može koristiti za opisivanje bezalkoholnog, vrlo sirupnog pića kao što je krečno lajm . Reč se češće koristi u Ujedinjenom Kraljevstvu.
Kako su napravljeni lijekovi
Likeri počinju baznom likerom, što može biti bilo šta od neutralnog žitarskog alkohola do rakije , viskija ili ruma . Šećer se često dodaje uz mešavinu biljaka, voća, začina i drugih sastojaka kako bi se dobio željeni ukus. Nekoliko likera koristi veštačke ukuse i boje, što je posebno važno među jeftinijim brendovima.
Tačan proces dodavanja tog ukusa zavisi od stila i brenda. U principu, svi sastojci se meša zajedno prema njihovom specifičnom receptu.
Na raspolaganju su različiti likeri
Često ćete videti likere sa specifičnim profilom ukusa, kao što su curacao (narandžasta) (narandžasta) ili krem de framboise (malina) .
Ostali likeri koriste mešavinu ukusa da bi kreirali ukus za potpis. Primjeri ovoga bi uključivali Campari , Drambuie i Tuaca .
Postoje i posebne klase likera, kao što su absinti , amaretto , irski krem i trostruko sec , za koje su na raspolaganju različiti brendovi. Na primer, Bailey's možda je najpopularnija irska krema, ali postoje i druge velike brendove kako bi se probali kao Carolans, Irish Manor i St. Brendan's.
Tada postoje zaštićene mešavine zaštićene od strane određenih brendova i poznate samo po imenu te marke. Recepti nekih od ovih likera, kao što su Averna , Benediktin , Chartreuse i Frangelico , datiraju vekovima i danas su popularni kao i uvek. A ipak, drugi kao što su Hpnotiq , PAMA , TY KU i X-Rated su novi na sceni i jednako su jedinstveni i vlasnički.
Zabavna činjenica: Mnogi od najstarijih likera su nekada bili lekarski srodnici koji se koriste za izlečenje svih vrsta bolesti.
Zahvaljujući svojoj slatkoj prirodi, mnogi likeri se mogu smatrati digestifom i odlični su kada se serviraju sa desertom.
Da li je liker ili alkoholna pića ?
Počnimo od zbunjujućeg dela: likeri su alkoholna pića , ali ne i sve likerke likere .
Definicija alkoholnog pića je destilovano alkoholno piće , tako da riječni alkohol uključuje sve "bazne alkoholne pijace" (npr. Viski, vodku, rum, itd.), Kao i likere o kojima se govori u ovom članku.
- Mi obično zadržavamo reč liker za zaslađene i / ili niže dokazane destilirane alkoholne pijace.
- Pravopis ove dve reči je stvarno pitanje, pogotovo ako brzo čitate ili pišete.